Saft Schaumtunke
Saft Schaumtunke zubereiten
Zutaten:
4 ganze Eier, 80 g Zucker, ¼ L Kirschsaft, ca. 4 EL Zitronensaft, 20 g Speisestärke, 1 Prise Salz, etwas Wasser extra.
Zubereitung:
Zuerst in einen Topf Wasser zum Kochen bringen, dann eine Rührschüssel darauf setzen, in die Schüssel Eier, Zucker und Salz hinein geben, dann mit dem Schneebesen leicht anrühren, dann Kirschsaft, Zitronensaft und Speisestärke hinein geben und alles kräftig im Wasserbad mit dem Schneebesen verschlagen, bis die Masse dickflüssig wird, danach von der Kochstelle nehmen und solange weiter schlagen bis die Masse erkaltet ist.
Die Schaumtunke passt hervorragend zu warmen Grießschnitten, oder Fruchtsalat.
Empfehlung:
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tellofix Allwürzmittel, 45 l Dose, 900g |