Hirtastecka
Rezept für Hirtastecka
Zutaten:
1 kg Kartoffeln, 150 g Mehl, 1 Prise Salz, 1 Ei, ½ Becher Sahne oder Sauerrahm
Zubereitung:
Kartoffeln kochen, schälen und heiß durch eine Kartoffelpresse pressen. Erkalten lassen. Salzen und mit den 150 g Mehl abmischen und den Kartoffelteig anschließend in fingerdicke ca. 15 cm lange Rollen formen.
Dies in eine gefettete Raine legen und bei 200 °C ca. 20 min. backen. Ei mit Sahne verquirlen und nach den 20 min. über die Hirtastecka gießen und nochmals für 2 min. in den Ofen schieben.
Serviervorschlag / Anlaß:
Dazu reicht man Milch oder Saure Milch.
Empfehlung:
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ein regionales Kochrezept
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