Bananensuppe, scharf
Scharfe Bananensuppe
Zutaten:
2 Bananen, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, ca. 1/2 l Gemüsebrühe, 1/2 Becher Sahne, 2 Esslöffel Curry, Salz, Pfeffer, Cumin (Kreuzkümmel) gemahlen, nach Geschmack Chillipulver. Butter zum Anschmelzen, geröstete Mandelblättchen.
Zubereitung:
Zwiebel in kleine Würfel schneiden, in Butter andünsten. Die Bananen in Scheiben schneiden und dazugeben. Mit Curry bestäuben.
Knoblauch pressen und dazugeben. Mit Brühe aufgießen (Suppe soll sämig bleiben) und 10 Minuten köcheln. Dann pürieren, mit Salz, Pfeffer und Cumin abschmecken, evtl. Chilli (für alle die ´s scharf vertragen) dazugeben.
Zum Schluss mit Sahne abrunden und mit gerösteten Mandelblättern bestreuen.
Serviervorschlag / Anlaß:
Passt gut zu allen indischen Gerichten, z. B. als Zutat zu einem Buffet mit verschiedenen Curry-Gerichten. Kann aber auch mit Fladenbrot als leichte Hauptspeise gereicht werden.
Region:
Indien
Köchin oder Koch:
Maxl
Empfehlung:
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tellofix 5 kg Eimer |
Kochrezept
Kochrezepte sind Geschmackssache und bieten oft Varianten und Veränderungen, wir freuen uns auf ihren Kommentar zu diesem Rezept.