Grünkernsuppe
Rezept für Grünkernsuppe
Zutaten:
100g frisch geschroteten Grünkern, 2 EL Wasser, 1 kleine Zwiebel, 1 Karotte, Petersilie, Liebstöckel, Sellerieblätter, 1 EL Butter, 750 ml Gemüsebrühe, Salz, 1 Ei, 2 EL Sahne
Zubereitung:
Die Zwiebel klein hacken und zusammen mit den frischen Kräutern anschwitzen und mit der Brühe ablöschen. Den Grünkern mit 2 EL Wasser verrühren und in die Suppe einrühren. Salz dazu und 15 bis 20 Minuten kochen.
Ei mit Milch verquirlen und unter die Suppe ziehen. Zum Schluss die Karotte fein reiben und noch einige Minuten mitkochen.
Serviervorschlag / Anlaß:
Zur Grünkernsuppe reicht an frisches Bauernbrot oder Vollkornbrot.
Empfehlung:
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tellofix 5 kg Eimer |
Kochen mit Grünkern
Suppenrezepte sind Geschmackssache und bieten oft Varianten und Veränderungen, wir freuen uns auf ihre Rezeptbewertung.