Kalte Himbeersuppe
Kalte Himbeersuppe zubereiten
Zutaten:
300 g Himbeeren (frisch oder TK-Ware), 3 Päckchen Vanillezucker, 150 ml roter Traubensaft, Nelkenpulver, 1 ELZitronensaft, 1 EL Sahne
Zubereitung:
Die Himbeeren werden zusammen mit dem Traubensaft in einen Topf gegeben. 100 ml Wasser sowie den Zitronensaft zufügen und erhitzen, dann ungefähr 2 Minuten kochen lassen. Die Suppe pürieren, den Zucker und das Nelkenpulver einrühren und noch einmal aufkochen. Die Suppe vom Herd ziehen und abkühlen lassen.
Die kalte Suppe in einen tiefen Teller füllen und mit einem Klecks Sahne servieren. Alternativ kann die Suppe auch heiß zu Vanilleeis oder Waffeln gereicht werden.