Lauch-Hackfleisch-Suppe
Lauch-Hackfleisch-Suppe kochen
Zutaten:
2 Stangen Lauch, 150 ml Weißwein, 375 g gemischtes Hackfleisch, Pfeffer, Meersalz, 2 EL Öl, 2 Zwiebeln, ¾ l Wasser, 250 g Schmelzkäse, Kräuter der Provence, glatte Petersilie
Zubereitung:
Lauch putzen, gründlich abspülen, in feine Ringe schneiden. Zwiebeln abziehen, ebenfalls in Ringe schneiden. Lauch-und Zwiebelringe im erhitzten Öl andünsten. Frisches gemischtes Hackfleisch zerkrümeln und mit den Lauch-Zwiebelringen anbraten. Mit Meersalz und Pfeffer aus der Mühle würzen, umrühren, zudecken, ca. 5 Minuten garen.
¾ l Wasser und den Weißwein zugießen, kurz aufkochen lassen. Schmelzkäse zerkleinern, unter Rühren der Suppe zugeben, schmelzen lassen. Die Lauch-Hackfleisch-Suppe mit den Kräutern der Provence abrunden. Glatte Petersilie waschen, trocken schütteln, fein hacken oder wiegen.
Teller vorwärmen und die Lauch-Hackfleisch-Suppe heiß anrichten. Mit frischer Petersilie bestreuen, servieren.
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