Lauchsuppe
Lauchsuppe mit Speck
Zutaten:
2 Stangen Lauch / Porree, 70 g gewürfelter Schinkenspeck, 1 Zwiebel, 1 TL Schmalz, 0,5 l Gemüsebrühe, 4 EL trockener Weißwein, 2 EL Saure Sahne, Salz, Pfeffer, Schnittlauch oder Petersilie
Zubereitung:
Den Lauch waschen, halbieren und in Ringe schneiden, zusammen mit Speck und Zwiebel im Schmalz andünsten.
Die Brühe zugießen, mit Salz und Pfeffer würzen und aufkochen lassen, dann ca. 10 Min. ziehen lassen.
Die Saure Sahne und den Weißwein einrühren.
Serviervorschlag / Anlaß:
Mit Schnittlauch oder Petersilie garnieren. Baguette
dazu reichen.
Empfehlung:
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tellofix - Klare Delikatess Suppe mit feinem Gemüsecharakter. |
Suppenrezept
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