Pilzsuppe, edel
Edle Pilzsuppe / Schwammerlsuppe
Zutaten:
350 g frische Steinpilze (Pfifferlinge gehen auch), 3-4 EL Butter, 1 TL Zwiebel, klein geschnitten, 1 TL Petersilie, gehackt, 2-3 EL Mehl, Kräutersalz, Pfeffer, 2 EL Sahne
Zubereitung:
Die geputzten und geschnittenen Pilze in heißer Butter schwenken, dann Petersilie / Zwiebel zugeben und andünsten. Mit Mehl bestäuben und mit ca. 1 L Wasser ablöschen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann 10 - 15 Minuten köcheln lassen.
Serviervorschlag / Anlaß:
Zum Servieren auf jeden Teller einen Klecks Sahne geben.
Empfehlung:
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tellofix 5 kg Eimer |
Kochrezept
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