Spagetti-Nester
Spagetti-Nester zubereiten
Zutaten:
75 g Spagetti ohne Ei, 75 g gestückelte Tomaten (Konserve), 1 grüne Paprika, 2 EL Mehl, 2 EL Milch (1,5 % Fett), 2 EL Parmesan, 1 Ei, ½ Bund Basilikum, Pfeffer, Salz
Zubereitung:
In einem großen Topf Wasser und Salz heiß werden lassen. Inzwischen wird die Paprika gewaschen, geputzt und in Würfel geschnitten. Nudeln und Paprika ins kochende Wasser geben und etwa 10 Minuten garen. Wenn die Nudeln gar sind, werden sie zum Abtropfen in ein Sieb gegossen und abgeschreckt.
Aus dem Mehl, der Milch, dem Ei sowie Pfeffer und Salz einen glatten Teig rühren, der dann mit den Nudeln vermengt wird. Aus dieser Mischung werden nun kleine Nester geformt und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech gesetzt. Auf jedes Nest etwas von den Tomatenstücken geben, pfeffern und salzen und den Parmesan darüber streuen.
Im auf 180 vorgeheizten Backofen etwa eine Viertelstunde überbacken. Inzwischen wird das Basilikum gehackt, trocken geschüttelt und grob gehackt.
Die Nudelnester auf einem Teller arrangieren und mit Basilikum bestreut servieren. Wer mag, serviert dazu noch einen frischen Blattsalat.