Spaghetti mit Garnelen

Zutaten:
400 g geschälte Garnelen, 2 El Olivenöl, 8 Sardellenfilets, 2 EL Mehl, 200 g Spaghetti, 400 ml Fischfond oder Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, 4 EL Sahne, frischer Dill

Zubereitung:
Spaghetti im Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen. Sardellenfilets fein schneiden. Die geschälten Garnelen gründlich abspülen, mit Küchenkrepp abtrocknen. Olivenöl erhitzen, unter Rühren Mehl in die Pfanne geben. Mit Fischfond oder Gemüsebrühe ablöschen, aufkochen. Hinweis: Klümpchenbildung vermeiden!

Mit Pfeffer aus der Mühle und Salz würzen, umrühren. Garnelen und Sardellenfilets zugeben, die Sahne mit einrühren, abschmecken. Dill abwaschen, trocken schwenken und klein hacken. Spaghetti in ein Sieb schütten, gut abtropfen lassen. Spaghetti auf vorgewärmten Tellern anrichten und die Garnelensauce darüber geben.

Vor dem Servieren mit frischem Dill garnieren. Ein schnelles, aber nicht alltägliches Gericht.