Pfannkuchen und süße Bohnenpaste
Pfannkuchen und süße Bohnenpaste servieren
Zutaten:
2 Eier, 6 EL Erdnussöl, 150 g rote, süße Bohnenpaste, 100 g Mehl, 2 EL Zucker
Zubereitung:
Die Eier und der Zucker werden zusammen mit 150 ml Wasser schaumig gerührt, dann wird das Mehl untergerührt und der Teig ungefähr eine Viertelstunde zum Quellen beiseite gestellt. Einen Esslöffel Öl im Wok heiß werden lassen und ein Viertel des Teiges zu einem Pfannkuchen ausbacken. Die fertigen Pfannkuchen warm stellen, bis alle vier Pfannkuchen fertig sind.
Dann wird ein Viertel jedes Pfannkuchens mit der Bohnenpaste bestrichen, danach wird jeder Pfannkuchen zu einem Päckchen zusammengefaltet. Diese Päckchen in Öl backen, bis sie eine goldbraune Farbe angenommen haben.
Je ein Pfannkuchenpäckchen auf einen Teller legen und servieren.