Kraut, gedünstet
Kraut, gedünstet
Zutaten:
500 g Kraut, 1 TL Kümmel, 50 g Speck, 60 g Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 40 g Mehl, 1 EL Essig, etwas Pfeffer, 1 TL Salz
Zubereitung:
Das Kraut wird feinnudelig geschnitten und gewaschen.
Danach wird das Kraut mit Kümmel in wenig Wasser gar gedünstet.
In einer Pfanne die feingehackten Zwiebeln mit Speckwürfeln und Knoblauch anschwitzen lassen und mit dem Mehl hellbraun rösten lassen.
Die Einbrenne mit dem Gemüse verkochen und mit den Gewürzen noch abschmecken.
Serviervorschlag / Anlaß:
Als Beilage zu Kartoffeln, Knödeln, zu Rindfleisch oder zu Würsten gut geeignet.
Region:
Österreich
Köchin oder Koch:
Homepage:
Empfehlung:
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tellofix - Klare Delikatess Suppe mit feinem Gemüsecharakter. |
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