Hack-Pfanne
Hack-Pfanne mit Paprika
Zutaten:
400 g gemischtes Hackfleisch, je 1 rote und gelbe Paprikaschote, Salz, Pfeffer aus der Mühle, Rosen-Paprika, 2 EL Olivenöl, 1 Zwiebel, 3 EL heller Saucenbinder, 30 g ganze, getrocknete Cranberrys, 2 TL Bratenfond für Kurzgebratenes, 1 Bund Petersilie, 30 g Walnüsse
Zubereitung:
Paprikaschoten halbieren, Kerne und weiße Trennwände entfernen, waschen, in nicht zu kleine Würfel schneiden. Zwiebel enthäuten, würfeln.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Hackfleisch hineinkrümeln, unter Rühren anbraten. Zwiebel-und Paprikawürfel zufügen, kurze Zeit mit anschmoren. Bratenfond in 400 ml Wasser einrühren, zugießen, Cranberrys mit in die Pfanne geben. Hellen Soßenbinder zügig einrühren, ca.1Minute aufkochen lassen. Salzen, Pfeffer und Rosen-Paprika einstreuen.
Ohne Fettzugabe die gehackten Walnüsse kurz anrösten, Petersilie abspülen, trocken schwenken, klein hacken, alles der Mischung beigeben, servieren.