Forelle mit Basilikum
Forelle mit Basilikum
Zutaten:
3 geräucherte Forellen (je 300 g), 3 Bund Basilikum, 1 Becher Crème Fraiche, 0,1 l Milch, 1 Prise Zucker, 2 TL mittelscharfer Senf, 2 TL Zitronensaft, Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Basilikum waschen und die Blätter von den Stielen zupfen. Ein paar Blätter für die Dekoration beiseite legen.
Die Crème Fraiche mit Milch, Senf, Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft verrühren. Den Basilikum zugeben und pürieren.
Die gehäuteten Forellenfilets auf der Basilikumsauce anrichten und mit den Basilikumblättchen dekorieren.
Serviervorschlag / Anlaß:
Mit Zitronenscheiben garnieren - als Vorspeise mit Baguette servieren
Empfehlung:
|
Die meistverkauften Pfannen |
Fischrezept
Kommentar zu diesem Rezept abgeben