Fleischfondue Bourguignonne
Fondue Bourguignonne
Zutaten:
1kg Rinderfilet, 1 l Öl
Altenativ ist auch Schweinefilet oder Hähnchenbrustfilet möglich.
Zubereitung:
Das Fleisch in 2 - 3 cm große Würfel schneiden. Das Öl im Fonduetopf auf dem Herd erhitzen. Dann den Topf auf das Rechaud / Fonduegerät stellen
Die Fleischwürfel z.B. auf einer Servierplatte anrichten. Jeder Teilnehmer kann die Fleischstücke einzeln auf Fonduegabeln spießen und im heißen Fett, je nach Geschmack braten lassen.
Serviervorschlag / Anlaß:
In gemütlicher Runde ein Klassiker, speziell an Silvester. Saucen / Dip dazu servieren.
Beilagen z.B.:
Baguette, Tomaten, Cornichons, Mixed Pickles, Gemüsesalat , Oliven, Perlzwiebeln, Spargelsalat , Rote Beete
Altenativ: Fondue statt Öl mit Fleischbrühe, das ist gesünder für den Magen.
Köchin oder Koch:
Michael
Homepage:
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