Gekochtes Suppenfleisch
Gekochtes Suppenfleisch mit Kräutersoße
Zutaten:
1 kg Suppenfleisch, 1 Lorbeerblätter, 1 frischen Bund Suppengemüse, Wasser, 2 P TK Gartenkräuter, 4 hart gekochte Eier, 1 Becher Naturjoghurt, 2 EL Schmand, 3 – 4 EL Mayonnaise aus dem Glas, Salz, weißen Pfeffer, etwas Kräutersenf, 1 Msp. Prise Zitronenzucker.
Zubereitung:
In einem Topf ca. 1 L Wasser zusetzen, dann das gewaschene, geputzte Suppengemüse grob schneiden und mit dem gewaschenen Fleisch in den Topf geben und zugedeckt weich garen.
In der Zwischenzeit die aufgetauten Kräuter etwas ausdrücken und in eine Schüssel geben, danach die Eier klein schneiden und zu den Kräutern geben, leicht vermengen, dann Joghurt Schmand und Mayonnaise unterrühren, danach mit Senf Pfeffer und Zitronenzucker abschmecken.
Serviervorschlag / Anlaß:
Das fertige Fleisch herausnehmen und in dünne Scheiben schneiden, mit der Kräutersoße anrichten, mit heißen Ofenkartoffeln servieren.
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