Hackfleischsauce mit Reis und Sprossen
Hackfleischsauce mit Reis und Sprossen servieren
Zutaten:
500 g gemischtes Hackfleisch, ¼ l Gemüsebrühe, ½ Tasse Sonnenblumenöl, 2 Zwiebeln, 1 gelbe und rote Paprikaschote, 1 TL Fünfgewürzpulver, 2 Knoblauchzehen, Salz, Tomatenmark, Salz, Pfeffer aus der Mühle, 4 EL Sojasauce, 150 g Mungobohnensprossen, 4 EL Hoisinsauce
Zubereitung:
Zwiebeln und Knoblauchzehen abziehen, fein hacken. Paprikaschoten halbieren, weiße Innenwände und Kerne entfernen, waschen, in Streifen schneiden.
Öl in einem Wok erhitzen, gemischtes Hackfleisch unter ständigem Rühren krümelig braten.
Knoblauch-und Zwiebelwürfelchen zugeben, Paprikastreifen unterheben, alles unter weiterem Rühren.
3 EL Tomatenmark unterrühren, Gemüsebrühe zugießen, etwa 10 Min. bei geringer Hitze köcheln. Mungobohnensprossen verlesen, gründlich waschen, dem Hackfleisch unterheben, bissfest garen. Mit Hoisinsauce, Salz, Pfeffer, Fünfgewürzpulver und Sojasauce würzen.
Vorbereiteten Reis erhitzen, auf vorgewärmten Tellern anrichten, mit Hackfleischsauce überziehen. Sofort heiß servieren.
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