Käsebällchen
Käsebällchen zubereiten
Zutaten:
700 g gemischtes Hackfleisch, 1 Zwiebel, 2 altbackene Brötchen, Salz, Pfeffer aus der Mühle, 1 EL Majoran, 300 g Camembert, Butterschmalz zum Braten, 2 Eier , Paprikastreifen, Gurkenwürfel und Radieschenhälften zum Ausgarnieren, 1 Tasse Haferflocken
Zubereitung:
Brötchen in etwas lauwarme Milch einweichen, gut ausdrücken, zerpflücken und mit dem gemischten Hackfleisch in eine Schüssel geben. Zwiebel abziehen, fein würfeln, zufügen. Nacheinander die Eier einrühren und alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Mit Majoran, Salz, Pfeffer aus der Mühle würzen.
Camembert entrinden, in gleichmäßige Würfelchen schneiden. Mit einem Teelöffel kleine Hackfleischportionen abstechen, zu Bällchen formen, eine Vertiefung in die Mitte drücken, Käsewürfelchen einbringen, verschließen. Bällchen in Haferflocken wenden. Im erhitzten Butterschmalz goldgelb ausbacken, abkühlen lassen.
Gemüsewürfelchen auf den Tellern verteilen, Käsebällchen auflegen, mit Kräuterzweigen garnieren.
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