Hähnchen aus dem Ofen
Hähnchen aus dem Ofen mit herbstlichem Gemüse
Zutaten:
360 g Karotten, 380 g Rosenkohl, 3-4 Frühlingszwiebeln, 1,2 kg Hähnchen, etwas Pflanzenöl, 2 Lorbeerblätter, Pfeffer, Salz, gem. Kümmel, 2 TL Instant-Gemüsebrühe, 1 TL Paprikapulver
Zubereitung:
Die Karotten schälen, waschen und in Stücke schneiden. Den Rosenkohl putzen und jedes Röschen halbieren. Die geputzten Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
Das küchenfertige Hähnchen in 7-8 Teile zerlegen. 2-3 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenteile rundherum darin anbraten. Die Geflügelteile aus der Pfanne nehmen und in dieser Pfanne im heißen Bratfett das Gemüse etwa 3 Minuten anbraten. Dabei immer wieder umrühren. Pfeffer, Salz, Kümmel und ca.
0,580 l Wasser mit den Lorbeerblättern zugeben, aufkochen lassen und mit Gemüsebrühe-Instantpulver verfeinern. Aus dem Paprikapulver, Salz und 2-3 EL Öl eine Marinade herstellen m it der die Hähnchenteile rundherum eingepinselt werden.
Diese dann auf das Gemüse setzen und im vorgeheizten Backofen bei 190°C etwa 45 Minuten schmoren.
Serviervorschlag / Anlaß:
Dazu passt Ciabatta-Brot oder Baguette sehr gut.
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ein leckeres Hähnchenrezept
Kochrezepte sind Geschmackssache und bieten oft Varianten und Veränderungen, wir freuen uns auf ihren Kommentar zu diesem Rezept.