Mangocreme
Crème von Mango
Zutaten:
1 Mango, 1 Orange, 0,1 l Schlagsahne, 2 Eier, 70 g Schokoladenstreusel, 20 g Fertiggelatine, 2 EL Zucker
Zubereitung:
Die Mango schälen und das Fruchtfleisch vom Kern lösen. Einige Stückchen Fruchtfleisch für die Verzierung beiseite legen.
Das restliche Fruchtfleisch pürieren die Orange auspressen und den Saft unterrühren.
Die Eier trennen, das Eiweiß und die Sahne steif schlagen.
Eigelb und Zucker schaumig schlagen, Mangopüree, Schokostreusel und Gelatinepulver zugeben.
Die Sahne und den Eischnee unterheben.
Serviervorschlag / Anlaß:
Crème in Dessertschälchen füllen und ca. zwei Stunden kalt stellen. Vor dem Servieren mit Mangostückchen garnieren.
Region:
Köchin oder Koch:
Homepage:
Empfehlung:
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