Rotweinsauce
Rotweinsauce mit Senf
Zutaten:
0,2 l Rotwein, 0,1 l Fleischbrühe, 1 Becher Sahne, 5 - 7 Schalotten, 2 EL grobkörniger mittelscharfer Senf, 2 EL Butter, Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Die gewürfelten Schalotten mit dem Senf in Butter andünsten. Wein und Brühe unter ständigem Rühren zugeben und köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Serviervorschlag / Anlaß:
Zu Rind, Lamm oder Wild.
Empfehlung:
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tellofix Allwürzmittel, 45 l Dose, 900g |
Sossenrezept
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