Champignons, paniert
Panierte Champignons
Zutaten:
500g Champignons (mittelgroß), 100g Bio-Weizenmehl, Keimöl, 2 Bio-Eier (M), Kräutersalz, 20g gefr. Kräutermischung, 3 EL brauner Sesamsamen
Zubereitung:
Die Champignons waschen, putzen und mit einem Küchentuch gut abtrocknen. Eier in einen tiefen Teller geben und verquirlen. Die Kräutermischung und den Sesamsamen auch jeweils in einen tiefen Teller geben.
Die abgetrockneten Champignons zuerst in Mehl, dann in der Kräutermischung, dann in den verquirlten Eiern und zum Schluß im Sesam wenden.
Anschließend in Öl von allen Seiten anbraten. Nach dem Braten die Panierten Champginons auf einem Küchenpapier abtropfen lassen und mit Kräutersalz würzen.
Serviervorschlag / Anlaß:
Vollkornbaguette und Tomatensoße zum Dippen dazu reichen.
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