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Tagliatelle mit Krabben

Tagliatelle mit Krabben und Basilikum

Zutaten:
80 g Tagliatelle, 80 g Erbsen (TK-Ware), 50 g Krabben, 50 g Champignons, 1 Zwiebel, ½ Bund Basilikum, 3 TL Parmesan, 200 ml Hühnerbrühe, Pfeffer, Salz, 3 EL Kondensmilch (4 % Fettgehalt)

Zubereitung:
Für die Nudeln Salzwasser zum Kochen bringen und diese darin wie auf der Packung angegeben bissfest garen.

Die Zwiebel wird geschält und in feine Würfel geschnitten. Dann die Brühe in einer Pfanne heiß werden lassen und die Zwiebelwürfel hineingeben. Nach 2 Minuten Garzeit werden die geputzten und in Scheiben geschnittenen Pilze sowie die Erbsen hinzugefügt und weitere 3 Minuten gegart. Dann den Deckel abnehmen und die Kondensmilch einrühren. Das Ganze noch einmal bei offener Pfanne 3 Minuten köcheln lassen.

Zum Schluss die Krabben untermischen, kurz heiß werden lassen und die Sauce mit Pfeffer und Salz abschmecken. Basilikum waschen, trocken schütteln und in feine Streifen schneiden.

Die Nudeln auf einem Teller anrichten und mit der Sauce sowie mit Basilikum bestreut servieren. Das Rezept ist ausreichend für eine Person.

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