Geflügel-Carpaccio
leckeres Geflügel-Carpaccio servieren
Zutaten:
1 Hähnchenfilet, 1 Entenfilet, 2 EL Olivenöl, 4 EL Zitronensaft, Salz und Pfeffer, 2 EL Kerbel gehackt
Zubereitung:
Den Grill vom Ofen einschalten. Die Hähnchen- und Entenfilets so dünn wie möglich schneiden. Die hauchdünnen Scheiben auf einem feuerfesten Teller anrichten; mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Kerbel würzen.
Den Teller auf die mittlere Schiene des Ofens setzen. Etwa 3 Minuten garen und die Scheiben wenden; weitere 2 Minuten garen. Den Garvorgang genau beobachten und sofort servieren, wenn das Fleisch nicht mehr roh aussieht.
Serviervorschlag / Anlaß:
Mit der vorgeschlagenen Würze ist dieses Gericht köstlich und genauso originell wie ein echtes Carpaccio. 4 bis 8 Minuten Garzeit rechnen.
Empfehlung:
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fürs Menü oder als leichter Snack
Dieses gesunde Rezept ist natürlich auch veränderbar - wir freuen uns auf ihren Vorschlag oder ihre Variante.