Haschee

Zutaten:
0,7 kg gemischtes Hackfleisch, 50 g Schmalz, 80 g Mehl, 0,2 l Fleischbrühe, Salz, Pfeffer, 3 EL Weißwein

Zubereitung:
Das Mehl im Schmalz hellbraun anrösten (Mehlschwitze), das Hackfleisch zugegeben, mit der Fleischbrühe aufgießen, glattrühren und würzen.

Das Haschee köcheln lassen und mit Wein abschmecken.

Serviervorschlag / Anlaß:
Reis - Wildreis