Rindergulasch
Rindergulasch mit Kürbis
Zutaten:
800 g Rindergulasch, 300 g frischer Kürbis, 0,25 l Rotwein, 0,2 l Fleischbrühe, 1 große Zwiebel, 4 - 5 EL Crème Fraiche, Salz, Pfeffer, Butterschmalz zum anbraten
Zubereitung:
Das Gulasch im Schmalz scharf anbraten. Die gewürfelte Zwiebel zugeben und mitbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Mit der Fleischbrühe und dem Rotwein ablöschen, ca. 1 Stunde schmoren lassen.
Den gewürfelten Kürbis hinzugeben, Crème Fraiche unterheben, kurz aufkochen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Serviervorschlag / Anlaß:
Spätzle - Reis - Wildreis - Kartoffelklöße
Empfehlung:
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Kochrezepte sind Geschmackssache und bieten oft Varianten und Veränderungen, wir freuen uns auf ihren Kommentar zu diesem Rezept.