Reis mit Huhn
Huhn mit Reis servieren
Zutaten:
1 frisches Suppenhuhn, Salz, Pfeffer, Wasser, Fleischbrühe aus einen Brühwürfel, 1 Zwiebel, 30 g geriebenen Käse, ca. 200 g Reis, 1 EL frische Petersilie, etwas Tomatenmark, 40 g Butter.
Zubereitung:
In einen hohen Topf das Suppenhuhn in reichlich Wasser geben und gut salzen und pfeffern, bei mäßiger Hitze zugedeckt leicht köcheln lassen, bis sich das Fleisch etwas von den Knochen löst. Das Suppenhuhn etwas abkühlen lassen und noch lauwarm enthäuten, dann das Fleisch in kleine Stücke schneiden.
In der Pfanne mit heißer Butter die klein geschnittene Zwiebel, mit dem Reis glasig dünsten, mit der Brühe aufgießen und köcheln lassen.
Den fertigen Reis mit dem vorbereiteten Fleisch, dem Tomatenmark und der gehackten Petersilie leicht vermengen, danach in eine Auflaufform füllen. Dann noch den geriebenen Käse darüber streuen und bei 200° C ca. 15 Minuten im Ofen über backen.
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