Heringsoße
Heringsauce kochen
Zutaten:
5 Kapern, 1 TL Zucker, 1 unbehandelte Zitrone, 30g Butter, 2 EL Mehl, ¼ L Gemüsebrühe, 1 Salzhering
Zubereitung:
Den Salzhering in Wasser einlegen und ca. 30 Min. wässern. Anschließend den Hering von den Gräten befreien und in ganz kleine Stücke zerteilen. In einer Kasserole die Butter zum Schmelzen bringen. Das Mehl einstäuben und leicht anbräunen.
Die Hering-Stücke zugeben und mit der Gemüsebrühe aufgießen. Kurz aufkochen und mit Zitronensaft, Kapern, Zucker und Kräutersalz abschmecken.
Serviervorschlag / Anlaß:
Mit Vollkornbaguette zum Dippen servieren.
Empfehlung:
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tellofix Allwürzmittel, 45 l Dose, 900g |
Soßenrezept
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