Tomaten-Carpaccio
Tomaten-Carpaccio mit Parmesan
Zutaten:
6 Tomaten in sehr dünne Scheiben geschnitten, 150 ml Olivenöl, 60 ml Essig, Salz und Pfeffer, Selleriesalz, 15 g Knoblauch gehackt, 30 g Schalotten gehackt, 1 EL Basilikum, 2 Prisen Oregano, 3 EL Petersilie gehackt, 1 EL Schnittlauch gehackt, 125 g Parmesan gerieben
Zubereitung:
Die Tomatenscheiben in einer großen flachen Schale anrichten. Alle Zutaten bis auf den Parmesan in einer Schüssel mischen und über die Tomaten gießen.
Mit Parmesan bestreuen servieren.
Empfehlung:
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eine feine Vorspeise oder fürs Buffet
Dieses Rezept ist natürlich auch veränderbar - wir freuen uns auf ihren Vorschlag oder ihre Variante.