Schollenröllchen in Zitrone
Zutaten: 6 doppelte Schollenfilets, 375 g Broccoli, 6 EL Zitronensaft, 100 g Creme double, weißen Pfeffer, 2 Eigelb, 2 EL Meerrettich, 1 Glas Fischfond, 1 EL Butter oder Margarine, 1 Zwiebel, Holzs...
Schwarzer Kaviar
Zutaten: 2 große Ofenkartoffeln, 50 g geräucherter Lachs in Scheiben, 1 halbe Zitronenscheibe, 2 EL saure Sahne, 2 TL schwarzer Kaviar. Zubereitung: Die Ofenkartoffeln in der Länge einschneiden. Z...
Schwedenplatte Olesund
Zutaten: 10 Scheiben getoastetes Weißbrot, 50 g weiche Butter, verschiedene Fischsorten (Hering, Matjes, Lachs, Sardinen, Brathering, Krabben, Garnelen, Ölsardinen) 4 hartgekochte Bio Eier, 4 Tomat...
Schwertfisch, gegrillt
Zutaten: 1/2 kg Schwertfisch in 2 cm dicke Scheiben geschnitten, 2 EL Orangensaft, 1 EL Zitronensaft, 1 EL Tomatensaft, 2 EL Sojasauce, 1 gepresste Knoblauchzehe, TL Oregano, 1 El getr. Petersil...
Schwertfisch, Safran
Zutaten: 2 Schalotten, 2 Knoblauchzehen, 1 Teelöffel Pflanzenmargarine, 1 Glas Sherry (50ml), 300 ml Fischfond, etwas Safranpulver, 2 gelbe Paprikaschoten, 600 Gramm Schwertfisch, 1 Esslöffel Zitr...
Schwertfischsteak
Zutaten: 4 Schwertfischsteaks, Schale und Saft 1/2 Limette, 1 rote Chilischote, 3 Bund Schalotten, 4 EL Olivenöl, Salz, 120 g Kräuterbutter, 1 rote, gefächerte Chilischote Zubereitung: Die Fischs...
Seefisch Matrosenart
Zutaten: 6 EL Olivenöl, 1 Zwiebel, fein gehackt, 1 Knoblauchzehe, fein gehackt, 4 EL Weißbrotkrumen, 300g Tomaten enthäutet, geviertelt ( frisch oder aus der Dose), Salz und frisch gemahlener Pfeff...
Seefisch mit Käse
Zutaten: 4 Seeforellen, 4 Eier, ca. 1 P Paniermehl, 100 g Butter, 250g 300 g geriebenen Käse, 4 5 rote Zwiebeln, 1 große Fleischtomate, -Salz, Pfeffer aus der Mühle, 1 2 EL frisch gehackte Pe...
Seelachs auf Gemüse
Zutaten: 600 g Seelachs, Saft einer halben Zitrone, 3 Esslöffel Pinienkerne, 8 Tomaten, 3 Bund Rucola, Bund Petersilie, 1 Esslöffel Butter, 1 Esslöffel Olivenöl, 100 ml Fischfond (aus dem Glas), ...
Seelachs mit Tomaten
Zutaten: 750g Seelachs, 300g Tomaten, 1 Glas Gewürzgurken, 3 große Zwiebeln, 300g Gouda in Scheiben, 3 EL mittelscharfen Senf, Salz, Pfeffer, Tomatenmark Zubereitung: Den Seelachs in eine eingefet...
Seelachs, gebacken
Zutaten: 800 g Seelachsfilet, 200 g grüne Paprikaschote, 200 g rote Paprikaschote, 200 g gelbe Paprikaschote, 3 kleine Zucchini, 120 g Schalotten, 5 Knoblauchzehen, 5 EL kaltgepresstet Olivenöl, P...
Seelachs-Pfanne
Zutaten: 500g Alaska-Seelachs-Filet, 1 Bio-Zitrone, 200g Tiefseekrabben, 4 Lauchzwiebeln, 1 Zucchini, 2 Paprikaschoten (rot/gelb), 4 Eiertomaten, 1 große Zwiebel, 1 Zweig Rosmarin, 1 Strauch Thymia...
Seelachs-Rouladen
Zutaten: Ca. 800g dünne Seelachs-Filet-Scheiben, 50g Butter, 2 EL Mehl, 2 EL Tomatenmark, 500ml Wasser, 1 unbehandelte Zitrone, Kräutersalz, Pfeffer, Paprika (rosenscharf), Creme leicht, 60g hauch...
Seelachs-Topf
Zutaten: 400 g Seelachsfilet, 1 Dose gestückelte Tomaten, 1 gelbe Paprika, 1 rote Paprika, 1 Knoblauchzehe, 1-2 EL kaltgepresstes Olivenöl, 1 Tüte Fix Bauerntopf mit Hackfleisch, etwas Zitronensaf...
Seelachsfilet in Kartoffelkruste
Zutaten: 4 Stücke Seelachsfilet (à 250 g), 3 EL Zitronensaft, 450 g Kartoffeln, 1 mittelgroßes Ei, Salz, weißer Pfeffer, 50 g Butterschmalz, 1 kg Lauch, 50 g Butter, 40 g Mehl, 500 ml Gemüsebrühe,...
Seelachsfilet, paniert
Zutaten: 4 Seelachsfilets, 2 Eier, Paprikapulver, Salz, Pfeffer, etwas Senf, Paniermehl Zubereitung: Zuerst stellt man aus Eiern, Senf eine Marinade her, die man je nach Geschmack mit jeweils ein...
Seelachsfiletpfanne
Zutaten: 800 g Kartoffeln, 500 g Brokkoli, 650 g Seelachsfilet, 2 EL Zitronensaft, Salz, 1 EL Mehl, 2 - 3 EL Öl, Pfeffer bunt, 400 ml Gemüsebrühe, Dill, Schnittlauch, 2 EL körniger Senf, 1 TL Sahn...
Seelachsspieße mit Rosenkohl
Zutaten: 150 g Seelachsfilet, 120 g Rosenkohl (frisch und geputzt oder Tiefkühlware), 20 g Ingwerknolle, 1 EL Ahornsirup, 1 EL Zitronensaft, 4 EL Traubensaft (hell), 2 EL Sojasauce, 1 TL Sesamöl pl...
Seeteufel mit Anis
Zutaten: 600 g Seeteufelfilet, 3 Schalotten, 2 Knoblauchzehen, 600 g Tomaten, 1 Bund Thymian, 4-5 EL Olivenöl, 0,2 l Rotwein, 2 EL Tomatenmark, 2 Sternanis, Pfeffer, Salz, Zucker, Saft und Schale ...
Seeteufel, Rosmarin
Zutaten für 2 Portionen: 50 g Butter, 1 Esslöffel fein gehackten Rosmarin, 4 Scheiben Frühstücksspeck, etwas Salz und Pfeffer, 1 Teelöffel Zitronensaft, 1 Teelöffel scharfen Senf, 2 Seeteufelfilets...