Knusperfisch-Wraps
Zutaten: 15 Fischstäbchen, 4 - 5 EL Mehl, 0,100 l Milch, 4 - 5 EL Milch, 1 Ei, Pfeffer, Salz, Bund Petersilie, Bund Dill, 60 g Paprika süß-sauer eingelegt, 500 g Krautsalat, 160 g Schmand, 7 - 8 EL...
Kohlrabi in Sauerrahm
Zutaten: 1 Becher saure Sahne, 2 gestr. TL mittelscharfen Senf, 1 Ei, 1 Fleischtomate, etwas getrockneten Dill, 5 Kohlrabi, Kräutersalz, Pfeffer Zubereitung: Die Kohlrabi gut schälen und in dünne ...
Krabben "Ahoi"
Zutaten: 300g Tiefseekrabben, Saft von einer halben kleinen unbehandelten Zitrone, 1 kleine Tube Mayonnaise (100ml), 2 TL Paprikapulver (edelsüß), die Blätter von zwei Chicorée-Stauden, 2 EL Creme ...
Krabben auf Toast
Zutaten: 250 g Krabben, 3 EL Sahnequark, Salz, Pfeffer, 1 EL Zitronensaft, 1 Prise Cayennepfeffer, 2 Bund Dill, 1 Baguette, 80 g Butter Zubereitung: Die Krabben waschen und trocken tupfen. 8 Stü...
Krabben-Eier Cocktail
Zutaten: 300 g tiefgekühlte Krabben, 3 Eier, 1 Chicoree, 1 Kopfsalat, 130 g Kirschtomaten, etwas gehackten Dill, wenige Dillfähnchen ganz, 1 Becher Joghurt (150 g), 50 g Salatcreme oder Mayonaise,...
Krabben-Soufflé
Zutaten: 1/2 Stange Porree, 1 kleine Karotte, 7-8 TL Butter, 150 g Lachsfilet, 0,050 l Weißwein, 3-4 EL Mehl, 0,150 l Fischfond (Glas), 60-70 g Krabben, Muskat, Pfeffer, Salz, Ingwerpulver, 2 Eier...
Krabbencocktail
Zutaten: 500 g frische Krabben, 120 g Crème Fraiche, 2 EL Tomatenketchup, 1 EL Mayonnaise, 1 EL Cognac, 1 EL frische Kräuter, Salz, Pfeffer Zubereitung: Die Krabben abspülen und trockentupfen. ...
Krabbencreme auf Toast
Zutaten: 200 g Krabben, 2 Esslöffel Sahnequark, Salz, Pfeffer, 1 Msp. Cayennepfeffer, 1 Esslöffel Zitronensaft, 2 Bund Dill Zubereitung: Einige Krabben zum Garnieren beiseite legen. Die restliche...
Krabbensalat
Zutaten: 1 Dose Krabben, 1 Apfel, 50g Mayonnaise, 1 EL Dosenmilch, 1 TL Tomatenketchup, Salz, Zucker, Paprika, Curry, Zitronensaft, Petersilie Zubereitung: Krabben wässern und abtropfen lassen, ge...
Krabbensalat mit Dill
Zutaten: 1/2 Salatgurke, 1 unbehandelte Zitrone, 300g Nordseekrabben (gegart und geschält), Salz, 2 Bund Dill, 1/2 Becher Sahne, 150g Creme fraiche, 1 EL Senf mittelscharf, 1/2 TL Curry Zubereitu...
Krebsocktail
Zutaten: 24 Krebsschwänze, ( TK ), 1 große Dose Champignon, 2 Gläser Spargelspitzen, Becher Schlagsahne, 5 6 EL Salat Mayonnaise, frisch gemahlenen weißen Pfeffer, etwas Zucker, 1 Msp. Dill, 1 ...
Kürbis-Makrelen-Vollkornbrot
Zutaten: 250 g Kürbisfleisch, 8 Scheiben Vollkornbrot, 300 g geräucherte Makrele, 2 EL brauner Zucker, 35 ml Weißweinessig, 1 EL Senfsaat, 1 EL Koriander, Pfeffer, Salz, 3 EL saure Sahne, 75 g But...
Lachs mit Zitronen-Dill-Sauce
Zutaten: 1 Esslöffel scharfen Senf, 3 Eigelb, Salz, Pfeffer, Saft von 2 Zitronen, 2 Esslöffel Sojaöl, 1 Schalotte, fein gehackt, 2 Bund Dill, fein gehackt, 250 g Räucherlachs in Scheiben Zubereitu...
Lachsbällchen
Sie benötigen: 200 g geräucherten Lachs, 1 Becher Creme fraiche, 1 Bund Dill, Salz und Pfeffer Zubereitung: Den Lachs sehr fein zerkleinern und mit einer Gabel kneten und anschließend würzen. Den...
Lachshütchen, gefüllt
Zutaten: 5 Blatt weiße Gelatine, L Süße Sahne, 8 Scheiben ger. Lachs, 4 EL ger. Meerrettich, 2 EL Essig, TL Zucker, Kräutersalz. Zubereitung: Die Gelatine nach Packungsanweisung auflösen. Di...
Lachspastete
Zutaten: 2 mittelgroße geräucherte Forellen (enthäutet und filetiert), 500g weicher Frischkäse, 1/2 Tasse Creme Fraiche, geriebene Schale und Saft von 2 Limonen, frisch gemahlener schwarzer Pfeffe...
Pellkartoffel
Zutaten: 4 - 5 mehligkochende Kartoffeln, Crème Fraiche, Kaviar (z.B. Keta) Zubereitung: Die Kartoffeln waschen und kochen. Danach das obere Drittel abschneiden und aushöhlen. Den Kartoffelinhal...
Pflaumen mit Speck
Zutaten: 500 gr Pflaumen, 200-300 gr Frühstückspeck in Scheiben Zubereitung: Die Pflaumen je in eine Scheibe Speck einrollen und mit Zahnstocher fixieren. Fritieren oder in reichlich Öl anbrat...
Pilzpastetchen
Zutaten: 8 Blätterteigpastetchen (Fertigprodukt), 50 g Butter, 2 Schalotten, 300 g Pfifferlinge, 125 g Bacon, 8 Eier, Salz, Pfeffer, Mehl zum Binden, 125 ml Brühe Zubereitung: Die Pfifferlinge säu...
Pilzsspieße
Zutaten: 100g Pfifferlinge, 100g Steinpilze, 100g Champignon, 2 Bratwürste, 1 Zwiebel, 1 Paprika Zubereitung: Die Pilze alle fein säuberlich putzen. Sind sie von Steinen und Sand befreit können di...