Bunter Reis-Topf mit Käse
Zutaten: 1 Tasse Naturreis, 2,5 Tassen Wasser, 300g Rinderhackfleisch, 1 Glas schwarze Oliven (entsteint), 1 gelbe Paprikaschote, 1 orange Paprikaschote, 1 Bund Lauchzwiebeln, 150g Fetakäse, 1 Knob...
Buntes Gemüse
Zutaten: 3 Paprikaschoten (rot, grün, gelb), 2 Zucchini, 2 Auberginen, 3 große Tomaten, 3 Knoblauchzehen, 1 EL Tomatenmark, 200ml Weißwein, 1 EL Essig, Salz, Pfeffer, Thymian, Majoran Zubereitung:...
Buntes Ofengemüse
Zutaten: 6 Möhren, 3 Kohlrabi, 350 g Champignons, 300 g Kartoffeln, Pfeffer, Meersalz, 7 EL geriebenen Käse, 370 ml fettarme Milch, 5 EL Frischkäse, glatte Petersilie Zubereitung: Die Karotten säu...
Buntes Schmorgemüse
Zutaten: 250 g Pilze nach Wahl, 500 g Brokkoli, 6 Tomaten, 4 Zwiebeln, 3 EL Sojasauce, 2 Zehen Knoblauch, 1 TL Öl, 1/8 l Milch (1,5 % Fett), 1/8 l Gemüsebrühe (Instant), 250 g Joghurt (1,5 % Fett),...
Burger mit Geflügel
Zutaten: 4 Vollkornbrötchen, 4 vorgeformte Geflügel-Hacksteaks oder wahlweise dünne, kleine Putenschnitzel (fertig gewürzt), je 100 g Zucchini (oder Salatgurke) und rote Paprika, 2 TL Olivenöl, 1 T...
Buttermilchmüsli
Zutaten: 2 EL Haferflocken (kernig), 150 g Buttermilch, 1 EL gehackte Mandeln, 1 EL Ahornsirup, 3 Aprikosen (Trockenfrüchte) Zubereitung: Die Buttermilch wird mit den Haferflocken und dem Ahornsir...
Buttermilchmüsli
Zutaten: 80 g kernige Haferflocken, 100 g Erdbeeren (oder andere Beeren der Saison), 2 Äpfel, 1 EL geriebene Haselnüsse, Saft von einer halben Zitrone, 1 EL brauner Zucker, 200 ml Buttermilch Zube...
Buttermilchmüsli mit Rosinen
Zutaten: 150 g Buttermilch, 4 EL kernige Haferflocken, 2 EL Rosinen (ungeschwefelt), 1 TL Sonnenblumenkerne, 1 EL Honig Die Haferflocken werden mit den Rosinen vermischt. Dann wird die Buttermilch...
Camembert-Pilz-Pfanne
Zutaten: 400g Mischpilze, 1 EL Koriander, 1 EL Petersilie, Keimöl, 100g Rahm-Camembert, Becher süße Sahne, 2 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, Kräutersalz, Pfeffer, Balsamico-Essig, 2 EL Soja-Soße Zub...
Caponata
Zutaten: 300 g Gemüsemischung italienisch (TK-Ware), 250 ml Tomatensaft, 1 rote Zwiebel, 1EL Kapern, Pfeffer, Salz, 1 Prise Zucker, 1 EL Rosinen, 2 EL Rotweinessig, 1 TL Pinienkerne, 50 g Mozzarell...
Champignon "Stroganoff"
Zutaten für 4 Personen: 500 g frische Champignon, 1 große Zwiebel, 2 Becher Schmand, 1 gehäufter El. Senf, 1 Prise Zucker, Salz, Pfeffer, gehackte Petersilie, 20g Butterschmalz. Zubereitung: Gesch...
Champignon-Risotto
Zutaten: 150 g Risottoreis ( oder Milchreis ), 2 Zwiebeln, 1/4 L Gemüsebrühe, ca. 150 ml Weißwein, frisch geriebener Parmesan, 25 g Margarine, 300 g Champignons, 1 Bund gehackte Petersilie, Oliven...
Champignon-Spätzle-Auflauf
Zutaten: 300 Gramm Spätzle (auch fertig möglich), ein kleiner Spitzkohl, 500 Gramm frische Champignons, Salz, Pfeffer, Muskatnuss, 60 Gramm Butter, 1/8 Liter Instant-Gemüsebrühe, 150 Gramm Creme Fr...
Champignongratin
Zutaten für 4 Portionen: 400 g weiße und 400 g braune Champignons, 8 Schalotten, 1 Becher (200 g) süße Sahne, 40 g Butter, 2 Eigelb, 1 El gehackte Petersilie, 6 El trockener Weißwein oder Sherry, ...
Champignonpfanne
Zutaten: 4 Tomaten, jeweils 500 g braune und weiße Champignons, 4 Frühlingszwiebeln, 100 g Kräuterquark, Oregano (frisch), 2 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer, Knoblauch, geriebenen Käse Pilze putzen (mö...
Champignons
Zutaten: 1 kg Champignons, 3 EL Olivenöl, 0,3 l Balsamico Essig, 1 TL Rohrzucker, 2 gepresste Knoblauchzehen, 2 Lorbeerblätter, 2 Gewürznelken, 2 TL Salz Zubereitung: Die Champignons mit einer Bü...
Champignons vom Grill
Zutaten: 12 große Champignons, 50 ml Sojasauce, 50 ml Olivenöl, 50 ml Balsamico-Essig, Thymian, Oregano, Salz und Pfeffer Zubereitung: Die Champignons abbürsten, die Stiele entfernen und die Köpfe...
Champignonsalat
Zutaten: 1 mittleren Kopf Eisbergsalat, 1 Schale Feldsalat, 250 g frische Champignons, etwas Olivenöl, 1 große Zwiebel, 3 4 hart gekochte Eier, 1 Schale Cherry Tomaten, 1 Glas Spargel, 1 EL mitte...
Chicorée, überbacken
Zutaten: 8 Chicorée, 3 EL Butter, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, 1 Tasse Béchamelsoße Zubereitung: Von den Chicoréestauden die welken Blätter entfernen und die Strünke ausstechen. Kurz in kochende...
Chicorée-Gratin
Zutaten: 4 Chicoree, 4 Scheiben gekochter Schinken, 4 TL Butter, 4 TL Mehl, Liter Milch, 4 Stück Schmelzkäse, Salz, und Pfeffer, Muskat Zubereitung: Die Chicoréestauden in Salzwasser kurz blanc...