Gemüse zu Saltimbocca
Zutaten: 4 Kalbsschnitzel, dünn geschnitten, 300 g Champignons, 300 g Porree, 1 EL Butter, 12 Salbeiblätter, 1 EL ÖL, Salz, Pfeffer, 4 Scheiben magerer Schinken, 2 EL Rotwein Zubereitung: Die Cham...
Gemüse-Knödel-Pfanne
Zutaten: 1 Packung gefrorene Kräutermischung, 1 Packung fertigen Knödelteig (Kühlregal), 1 Aubergine, 2 Zucchini, 1 Knoblauchzehe, Keimöl, 500g Eiertomaten, 1 EL ital. Kräuter, 1 Zwiebel, 1 gelbe u...
Gemüse-Krabben-Pfannkuchen
Zutaten: 1 kleine Zwiebel, 100g Sprossen, 1 kleine Stange Poree, 1 Karotte, 100g frische Champignons, 1 rote Paprikaschote, 2 Knoblauchzehen, Ingwer, Kräutersalz, Pfeffer, Rapsöl, 250ml Milch, 1 Ei...
Gemüse-Kugeln
Zutaten: 750g Kartoffeln, 100g Erbsen (TK), 150g Karotten, 2 Eier, 80g Butter, 1kg Kokosfett, Muskat, Kräutersalz, etwas Mehl für die Arbeitsfläche, Vollkornsemmelbrösel Zubereitung: Die Kartoffel...
Gemüse-Rotkohl
Zutaten: 2 Zwiebeln, 20 Gewürz-Nelken, 1 Kopf Rotkohl, 2 sauere Äpfel, 40g Butter, 1 Glas trockenen Rotwein, 1 unbehandelte Zitrone, Kräutersalz, Pfeffer, Prise Zucker, 1 rohe Kartoffel, 1 Tasse W...
Gemüseallerlei
Zutaten: 700 g Kartoffeln, 500 g Champignons, je eine rote, grüne und gelbe Paprikaschote, 1 El Olivenöl, Meersalz, Pfeffer, 1 kleiner Becher Crème fra che, Paprika (edelsüß), evtl. Hartkäse, Peter...
Gemüsecurry, scharf
Zutaten: 1 große Tasse Basmatireis, 2 Möhren, 1 Paprika rot, 2 Zucchini, 200 g Broccoli, 3 Lauchzwiebeln, 1 Zehe Knoblauch, 1 Chilischote, 3 EL Curry, 2 EL saure Sahne, 2 EL Sojasauce, 2 EL Austern...
Gemüsefond selbstgemacht
Zutaten: Gemüsereste- und abfälle der letzten 2 Tage, egal was es ist, 1 Gemüsezwiebel, 3 Möhren, 3 Lorbeerblätter, 1 TL Wachholderbeeren, 1 TL bunte Pfefferbeeren, 4 Stücke Sellerie, frische Kräut...
Gemüseintopf
Zutaten für sechs Personen: 1 Zwiebel, 750 g Kaisergemüse, 500 g Kartoffeln, 1 Dose ganze Champignons, ca. 3 Liter Wasser, 1 Becher Schmand, 1 Brühwürfel, Pfeffer, Salz, Muskat, Petersilie, 1 Glas...
Gemüsekuchen
Zutaten: 1Pack. TK Blätterteig, 1 Bd. Frühlingszwiebeln, 2 Selleriestauden, 100 g entkernte schwarze Oliven, 400 g Zucchini, 1 Aubergine, 2 rote Paprikaschoten, 400 g Tomaten, 2 Tüten Zwiebelsupp...
Gemüsepfanne, Wok
Zutaten: 1 Stange Porree, 4 Wurzeln, 6 Kartoffeln, 4 5 Champignons, 500 g Rinderhack Zubereitung: Zuerst wird das Hack im heißen Wok gut angebraten, sodass es eine braune Kruste bekommt. Am Bes...
Gemüsepotpourri
Zutaten: 2 EL Öl, 1 große Zwiebel in Ringe geschnitten, 1 Knoblauchzehe (zerdrückt), 2 große Zuchini, in Streifen geschnitten, 2 rote Paprika in Streifen geschnitten, 2 grüne Paprika in Streifen g...
Gemüsepüree
Zutaten: 2 große Kartoffeln, 3 Möhren, 100g Spinat, 1 kleine Sellerieknolle, 2 kleine Stangen Poree, 2 Scheiben Vollkornbrot, 80g Butter, 1 kleiner Kopf Weißkohl, 500ml Wasser, Kräuteralz, Pfeffer ...
Gemüsesalat
Zutaten: 1 kleiner Blumenkohl, 200 g Brokkoli, 1 rote Paprika, 1 grüne Paprika, 200 g Rosenkohl, 1 Knolle Fenchel, 150 g Champignons, frisch, 2 Kohlrabi, 1 Kopf Lollo Rosso, 100 g Zuckererbsenschot...
Gemüsesalat
Zutaten: 1 mittelgroßer Blumenkohl, 1 kleiner Broccoli, 3-4 Tomaten, 1 halbe Salatgurke, 1 Zwiebel, 4-5 EL Mayonnaise, Salz, Pfeffer Zubereitung: Den Blumenkohl und Broccoli waschen und kleine Rö...
Gemüsestrudel
Zutaten: 1 Pck. Blätterteig, 1 Zucchini, 2 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 3 Karotten, 1 Ei, 2 EL Crème fraiche, 100 g Schinken, Salz und Pfeffer Zubereitung: Das Backrohr auf 190 Grad vorheizen. Die ...
Gemüsetascherl
Für 8 Portionen Für den Teig: 250 g Topfen, 150 g Dinkelmehl, 30 g Butter, TL Kräutersalz Für die Füllung: 80 g Karotten, 120 g Kohlrabi, 50 g Butter, Kräutersalz, 100 g Erbsen, 80 g Emmentaler, ...
Gemüsevariationen
Zutaten: Je 250 g Kartoffeln, Möhren und Sellerie, 1 Stange Lauch, 40 g Butter, 2 TL Mehl, 1/4 l Instant Brühe, 1 TL Currypulver, Salz, Pfeffer, Paprika, 4 EL Sahne, 30 g Gouda, 2 EL Kürbiskerne ...
Glasierte Karotten
Zutaten: 8 mittelgroße, geschälte und geschnittene Karotten, 50 g zerlassene Butter, 2 EL brauner Zucker, 1 TL Honig, geschnittener Schnittlauch Zubereitung: Die Karotten waschen schälen und klein...
Gratinierter Porree
Zutaten: 1 kg Porree (Lauch), 2 mittelgroße Zwiebeln, 1/2 l klare Brühe, 2 EL ÖL, 500 g Tomaten, 4 EL Sonnenblumenkerne, 250 g Edamer- Käse in Scheiben, Tomatenecken und Petersilie zum Garnieren Z...