Lauchgemüse
Zutaten: 2 große Stangen Lauch, 250ml Gemüsebrühe, 100ml süße Sahne, Pfeffer, Kräutersalz, 1 EL Mehl, 20g Butter Zubereitung: Den Lauch waschen, putzen und der Länge nach halbieren. Danach die ha...
Lauchgratin
Zutaten: 3 Stangen Lauch, Sahne, Zwiebeln, 4 Kartoffeln, Schnittlauch, Streukäse, Salz, Pfeffer, Muskatnuss. Zubereitung: Den Lauch in Ringe schneiden und weich kochen. Ca. 30 Minuten. Eine mit Bu...
Lauchkuchen
Zutaten: 850 g Lauch, 150 g geräuchertes Bündl, 150 g gekochten Schinken oder Kasseler, 1 Zwiebel, Salz, Pfeffer, 130 g Mehl, 1/2 TL Backpulver, 70 g Butter, 3 EL Milch, 4-5 Eier, 1 EL gehackte Kr...
Lauchstangen unter Käsekruste
Zutaten: 100g geriebenen Emmentaler Käse, 60g Butter, Kräutersalz, 8 Stangen Lauch, 20g Butter Zubereitung: Den Lauch waschen, putzen und die grünen harten Blätter abschneiden. Etwas Wasser in ein...
Lesco, ungarisch
Für 4 Personen benötigt man: 1,5 kg Paprikaschoten (alle Farben), 500 g Tomaten, 200 g Zwiebeln, 50 g Räucherspeck, 2 EL Butterschmalz, Salz, Pfeffer, Paprika Zubereitung: Die Paprikaschoten in br...
Linsengemüse
Zutaten: 1 l Gemüsebrühe, 300 g Linsen, 4 Tomaten, Salz, weißer Pfeffer aus der Mühle, Oregano, Basilikum, 1 Zwiebel, 1 Zitrone (unbehandelt), 2 EL Butter, 1 Prise Cayennepfeffer, 250 g frische Cha...
Maiskolben-Spieße
Zutaten: 3 Maiskolben, 1/8 l Gemüsebrühe, je eine rote und grüne Paprikaschote, 1 Zucchini, 1 EL Öl, 8 Scheiben Schinkenspeck (dünn geschnitten), 125 g Kräuterbutter Maiskolben putzen, gründlich a...
Mandel-Rosenkohl-Gratin
Zutaten für vier Personen: 1 kg Rosenkohl, 1 Zwiebel, 1 Bund Petersilie, 150 g geriebenen Käse, 50 g Butter, 100 g fein gehackte Mandeln, 300 ml Sahne, 3 Eier, Salz, Pfeffer, Muskatnuss Zubereitu...
Mangold - Gemüse
Zutaten: 1 Staude Bio-Mangold (ca. 600g), 1/4 L Bio-Milch, 1 TL Bio-Gemüsebrühe, Bio-Kräutersalz, 10g Butter, 1 EL Bio-Weizenmehl Zubereitung: Den gewaschenen und geputzten Mangold in wenig koche...
Mangold mit pochierten Eiern
Zutaten: 500 g Mangold, 4 Eier, Salz, Muskat, Pfeffer, 100 g Schlagsahne, 3 EL Weinessig, 4 Eier, Zucker, 150 g Kartoffeln, 2 Schalotten, 500 ml Gemüsebrühe, 1 Knoblauchzehe, 2 EL Butter, 150 ml We...
Mangoldrouladen
Zutaten: 650 g Mangold Salzwasser 200 g gekochten Schinken 2 Eier hart gekocht 90 g geriebenen Emmentaler 1 Ei 2-3 EL Crème fra che Pfeffer 1 Bund Petersilie 0,125 l Gemüsebrühe 0,125 l süße Sahne...
Mediterraner Spargelsalat
Zutaten: 1 kg Spargel, 1 Zitrone, 1 Teelöffel Rosmarin, 1 Teelöffel Honig, 300 g Radieschen, 400 g Tomaten, 1 Romanasalat, 70 g Ziegenschnittkäse, 2 Esslöffel Pinienkerne, Salz und Pfeffer Zuberei...
Mischgemüse aus dem Backofen
Zutaten: 1 Schale Cocktailtomaten, 300g Champignons, 1 kg mittelgroße Kartoffeln, 2 Zweige Rosmarin, eine große oder zwei kleine Zucchini, Keimöl, Kräutersalz, Pfeffer, 125ml Gemüsebrühe Zuberei...
Möhren-Kartoffel-Gemüse
Zutaten: 200 g Kartoffeln, 300 g Möhren, 30 g Salami, 1 TL Gemüsebrühe (Instant), 1 TL Butter, 2 EL Petersilie (gehackt) Zubereitung: Die Kartoffeln werden geschält und in etwa 1 x 1 Zentimeter kl...
Mohrrübenpüfferchen
Zutaten: 200 g Möhren, 200 g Haferflocken, 150 ml Milch, 20 g flüssige Butter, 1 Zwiebel, 150 g Käse, 2 Eier, 1 TL Gemüsebrühe, 1 Bund Petersilie Zubereitung: Die Haferflocken mit der Butter und d...
Ofengemüse
Zutaten: 1 Aubergine, 2 Zucchini, Salz, Pfeffer, 1 EL Aceto Balsamico, 1 Zwiebel, je eine gelbe und rote Paprikaschote, 1 EL Honig, 2 EL Olivenöl, 3 Tomaten Zubereitung: Zucchini und Aubergine un...
Ofenkartoffeln
Zutaten: 2 große Kartoffeln Zubereitung: Ofen auf 210 C vorheizen. Kartoffeln auf allen Seiten mit einer Gabel einstechen, direkt auf ein Backblech legen und eine Stunde weich backen. Belag nach ...
Paprikagemüse
Zutaten: 2 grüne Paprika, 500 g Tomaten, 1 rote Paprika, 1 Salatgurke oder 1 Schmorgurke, 3 Bananen, Fleischwurst, Brühwürfel für Gemüsebrühe, Gewürze zum Abschmecken Zubereitung: Zuerst werden a...
Paprikaschoten gefüllt mit Gulasch
Zutaten: 350 g Schweinegulasch, 50 g Schalotten, 200 g frische Champignon, 1 2 Fleischtomaten, ca. 2 EL Schmelzmargarine, Salz, frisch gemahlenen Pfeffer, süßen Paprika, 2 - 3 Paprikaschoten nach...
Paprikaschoten mit Bratenfüllung
Zutaten: 4 6 roten Spitzpaprika, ca. 300 g Bratfleisch ( Reste), 50 g Reis, 1 Schalotte, 1 Knoblauchzehe, Bund glatte Petersilie, etwas Butterschmalz, 1 Ei, Salz, bunten Pfeffer aus der Mühle, ...