Tomatensalat mit Mozzarella
Zutaten: 300 g Tomaten, 125 g Mozzarella, 1 Bund frischer Basilikum, 1 EL Aceto balsamico, 1 EL kaltgepresstes Olivenöl, Salz, grober schwarzer Pfeffer Zubereitung: Die Tomaten und den Mozzarella...
Tomatensalat mit Senfdipp
Zutaten: 120 g Kirschtomaten, 3 eingelegte Peperoni (Glas), 1 EL Lauchzwiebeln, in feine Ringe geschnitten, TL Öl, 1 EL Orangensaft, Pfeffer, Salz, Zucker, TL körniger Senf Zubereitung: Die Ki...
Tomatensalat, spanisch
Zutaten Für 4 Personen: 600 g reife und feste Tomaten, 1 Gemüsezwiebel, 3 Dosen Ölsardinen (ohne Gräten, mit Haut, Einwaage je 90 g), 85 g (Einwaage) schwarze Oliven, 1 Bund Petersilie, 1 Knoblauch...
Traumsalat a la Italia
Zutaten: 400 g gedünstetes Kalbfleisch, 150 g gekochte Ochsenzunge, 4 Matjesfilets, 5 Essiggurken, 2 3 Boskop, je Glas eingelegte Selleriescheiben und Karottenwürfel, 1 Dose Erbsen, 500 g mehli...
Türkischer Salat
Zutaten: 125 g Reis, 2 TL Currypulver, 1 EL Kurkuma, 150 g Bratenfleisch (kann auch ein Rest vom Vortag sein), 1 Karotte gekocht, 1 Paprikaschote rot, 3-4 Bananen, 150 g Erbsen gedünstet Dressing ...
Ungarischer Rindfleischsalat
Zutaten: 500 g gekochtes mageres Rindfleisch in feine kleine Scheiben geschnitten, 100 g Essiggurken in Scheiben, 1 rote und 1 grüne Paprika in feine Scheiben geschnitten, 1 Zwiebel in Ringe geschn...
Vesper-Salat
Zutaten: 1 Rettich, 1 Bund Radieschen, 1 Zwiebel, Bund Petersilie, Bund Schnittlauch, ein Zweig Dill, 1 TL Zucker, 2 TL Kräutersalz, 4 EL Balsamico-Essig, 4 EL Keimöl Zubereitung: Die Radische...
Vitaminsalat mit Mandeln
Zutaten: 3 Möhren, 1 grüne Paprika, 1 rote Paprika, 1 EL Mandelstifte, 1 EL Gemüsebrühe, 1 TL Öl, 1 EL Zitronensaft, etwas Flüssigsüßstoff, etwas Dill Zubereitung: Die Möhren werden geschält und d...
Vollkorn-Blumenkohl-Salat
Zutaten: 135 g gegarter Weizen, 150 g Blumenkohl, 2 EL Nusssauce (hergestellt aus Joghurt, saurer Sahne, Salz, etwas Zitronensaft und gehackten Haselnüssen), 30 g Schnittkäse Zubereitung: Der Weiz...
Waldorfsalat
Zutaten: 210 g Knollensellerie, 1 großen Apfel, Saft von 1 Zitrone, 3-4 EL Salatcreme, Pfeffer, Salz, 40 g geröstete Cashewnüsse, 2 Scheiben Ananas Zubereitung: Die Nüsse grob gehackt in eine Pfan...
Weißkohlsalat
Zutaten: 1 kleiner Kopf Weißkohl, 2 EL Olivenöl, 3 EL Brühe, 3 EL Weinessig, 1 EL Thymian, etwas Flüssig-Süßstoff Zubereitung: Der Weißkohl wird in Achtel geteilt und dann in feine Streifen geschn...
Weißkrautsalat
Zutaten: 1 kl. Kopf Weißkraut (Weißkohl), 3 EL Balsamico-Essig, 5 EL Keimöl, 3 EL Wasser, Kräutersalz, Pfeffer, 100g Würfel-Speck, 1 kl. Zwiebel Zubereitung: Die Zwiebel schälen und klein hacken...
Weißkrautsalat mit Ananas
Zutaten: 1 rote Paprikaschote, 2 Scheiben Ananas, 4 TL Mayonnaise, 2 EL Balsamico-Essig, 200g Weißkraut, Kräutersalz, gemahlener Kümmel, 5 grüne große Salatblätter, Cayennepeffer Zubereitung: Die ...
Weißwurstsalat
Zutaten: 6 Weißwürste, 1 Glas Silberzwiebeln, 180 g Radieschen, 180 g Feldsalat, 180 g Gewürzgurken, 2 EL süßer Senf, 80 ml Weißwein-Essig, 3 - 4 EL Öl, Salz, Pfeffer, etwas Zucker, 1 kleine, rote...
Wiesenkräuter-Salat
Zutaten: 1 großer Becher Naturjoghurt, 2 Eigelb (roh), 4 TL Zitronensaft, 1 TL mittelscharfen Senf, 2 EL Keimöl, Prise Zucker, Pfeffer, Kräutersalz, frische Wiesenkräuter (Pimpinelle, Sauerampfer, ...
Wintersalat
Zutaten: 1 kleinen Kopf Eisbergsalat, 1 rote und eine gelbe Paprikaschote, 2 Eier, 1 Dose Spargelspitzen, 2 Zwiebeln, Keimöl, Balsamico-Essig, Kräutersalz, Pfeffer aus der Mühle Zubereitung: Wasse...
Wintersalat mit Filetstreifen
Zutaten: 200 g Chicorée, 200 g Radicchio, 100 g Feldsalat, 100 Schweinefilet, 150g Putenfleisch, 2 EL neutrales Öl, 2 Orangen, 50 g Natur Joghurt, 50 g saure Sahne, 1 EL geriebenen Meerrettich aus ...
Wurstsalat, schwäbisch
Zutaten für 2 Personen: 200g Schwarzwurst oder Blutwurst, 100g Schinkenwurst, 6 EL gewürfelte Zwiebel, 2 Essiggurken, 5 EL Apfelessig, 4 EL Wasser, 5 EL Sonnenblumenöl Zubereitung: Dunkle Wurst mi...
Wurstsalat, Schwäbische Art
Zutaten für 4: 400ng Schwarzwurst, 150 g Schinkenwurst, 1 gewürfelte Zwiebel, 3 Essiggurken, 4 EL Kräuteressig, 5 EL Pflanzenöl, 4 EL Wasser, Zucker, Salz, Pfeffer Zubereitung: Schwarz- und Schin...
Würziger Reissalat
Zutaten: 1 große Schale frische Champignons, 2 große Tassen wilden Reis, 5 große Tassen Wasser, 4 EL Balsamico-Essig, 10 schwarze Oliven (entsteint), 2 Flachsmatten frische Kresse, 40g Kräuterbutte...