Tomatensoße
Zutaten: 10g Butter, 1 EL Bio-Weizenmehl, 200ml Gemüsebrühe, 20g Tomatenmark, 100g süße Sahne, Kräutersalz, Pfeffer Zubereitung: Die Butter in einem Topf zum Schmelzen bringen. Das Mehl in die fl...
Topfenaufstrich mit Quargel
Zutaten: 200 g Quargel (Sauermilchkäse mit Rotschmiere, stark riechend), 250 g Topfen (Quark), 100 g Butter, 1 Zwiebel, ca. 5 Esslöffel Schlagsahne, Kümmel, Salz, weißer Pfeffer, Schnittlauch Zube...
Trüffelsoße
Zutaten: 400ml Wasser, 3 TL braune Delikatess-Soße, 1 kleine Dose Trüffel, 2 EL Madeira, 50-75ml Rotwein Zubereitung: Die Trüffel werden in Streifen geschnitten. Die Reste klein hacken, mit dem We...
Tsasiki
Zutaten: 1 Gurke, 1 Zwiebel, 1x Frühlingsquark, 2 mal den billigen Kräuterquark, frischen Knoblauch, Salz, Pfeffer, Dill, Fondor Zubereitung: Schälen Sie die Gurke und raspeln sie in kleine Streif...
Tsatsiki
Zutaten: 500 g Magerquark, 400 g Vollmilchjoghurt, 1 EL Essig, 4 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer, 1 Salatgurke. 5 Knoblauchzehen Zubereitung: Quark, Joghurt, Essig, Öl, Salz und Pfeffer miteinander...
Tzatziki
Zutaten: 250 Gramm Sahnejoghurt, eine Salatgurke, viermal Knoblauch, einen Esslöffel Olivenöl und einen Spritzer Zitronensaft. Zubereitung: Die Gurke wird zuerst einmal geschält und dann mit Hilfe...
Vanillesauce
Zutaten: 500ml Milch, 1 Vanilleschote, 80g Akazienhonig, 30g Speisestärke, 3 Eigelb, 150ml süße Sahne. Zubereitung: Das Mark aus der Vannilleschote auskratzen. Alle Zutaten in die Milch einrühren...
Vanillesoße
Zutaten: 1 Ei, 30g Zucker, 500ml Milch, 1/2 Vanille-Stange, 2 TL Bio-Weizenmehl Zubereitung: Das Bio-Weizenmehl in eine Tasse geben und mit 3 EL Milch anrühren. Die restliche Milch in einen Topf ...
Walnuss-Schinkenfüllung, Geflügel
Zutaten: 1 Becher kleingeschnittenen Schinken, Becher kleingehackte Wallnüssen, Becher kleingeschnittene Pilze, 1 Becher Paniermehl, Becher feingehackte Petersilie, 1 verrührtes Ei, Salz und ...
Weinschaumsauce
Zutaten: L Weißwein, 1 unbehandlte Zitrone, 150g Zucker, 8 Eigelb Zubereitung: Die Zitrone halbieren und auspressen. In einem kleinen Topf den Wein, Zitronensaft, Zucker und Eigelb leicht erhit...
Weinschaumsoße
Zutaten: 250ml Weißwein, 1 TL Stärkemehl, 2 unbehandelte Zitronen, 60g Zucker, 2 Eier Zubereitung: Die Zitronen halbieren und den Saft auspressen. 1 Ei trennen. Weißwein, Zitronensaft, Zucker, Ei...
Zaziki
Zutaten: 1 Salatgurke (ca. 200 g), 500 g griechischer Joghurt, 150 g Magerquark, 8 Knoblauchzehen, 1 TL Olivenöl, Salz, Pfeffer Zubereitung: Die Gurke schälen und grob raspeln, die Raspel gut au...
Zaziki, ohne Joghurt
Zutaten: Salatgurke, 100-150g Kräuterfrischkäse, 1 große Knoblauchzehe, etwas Milch, Kräutersalz, Pfeffer Zubereitung: Die Gurke waschen, schälen und der Länge nach halbieren. Die Kerne auskratz...
Zigeunersoße für Fondue
Zutaten: 4 EL Tomatenketchup, 1 Bio Zwiebel, 1 rote Bio Paprika, 1 Becher Jogurt vollfett, 1 EL Mayonnaise oder Miracel Wip, Salz, Pfeffer aus der Mühle, Worcestersauce, TL brauner Zucker Zubere...
Zucchini-Dip
Zutaten: 200 g Zucchini, 1 Becher Crème Fraiche, 1 EL Waldhonig, Salz und gemahlener Pfeffer Zubereitung: Die Zucchini waschen, in Würfel schneiden und mit der Crème Fraiche pürieren. Den Honig ...
Zucchini-Frischkäse-Dipp
Zubereitung: 1 mittelgroße Zwiebel schälen und anschließend in sehr feine Würfel schneiden. 1 Knoblauchzehe ebenso schälen und in sehr feine Würfel schneiden. 2 Esslöffel Öl in einen Topf geben u...