Meerrettichbutter
Zutaten: 50g frisch geriebenen Meerrettich, 200g Butter Zubereitung: Die Butter in einer Rührschüssel schaumig rühren. Den Meerrettich zugeben und unterrühren und anschließend mit dem Stabmixer ve...
Meerrettichsauce
Zutaten: 0,5 l Milch, frisch geriebener Meerrettich, 3 Eier, 1 EL Butter, 1 EL Süße Sahne, Salz, Pfeffer Zubereitung: Die Milch aufkochen, Butter / Sahne beigeben und die verquirlten Eigelb in di...
Minzesauce
Zutaten: 50 ml Wasser, 3 EL Zucker, 100 ml Essig, 3 EL feingehackte Minze Zubereitung: Das Wasser und den Zucker in einen Topf geben und heiß werden lassen. Unter Rühren das Wasser mit dem Zucker ...
Mojo, grün oder rot
Zutaten grüne Sauce: 1 Knoblauchknolle, 1 Teelöffel Salz, 100-200 ml milden Weißweinessig, 1 Bund Koriander (glatte Petersilie ist auch möglich), 1 halben Teelöffel Kreuzkümmel (Cumin), 200 ml mil...
Napoletana
Zutaten: 1 EL Olivenöl, 2 mittelgroße feste, reife Tomaten, 1 Prise getrockneter Oregano, Pfeffer, Salz, 2 große Ofenkartoffeln, 4 halbierte Sardellenfilets, 2 entkernte schwarze Zubereitung: Tom...
Obazta
Zutaten: 2 x Frischkäse Doppelrahmstufe, 1 Camenbert, 1 Zwiebel, Paprikapulver, gemahlener Kümmel, evtl. Pfeffer Zubereitung: Schälen Sie die Zwiebel und schneiden sie in kleine Würfelchen. Danach...
Obst-Curry-Soße
Zutaten: Zwei Äpfel, 150 g Weintrauben, eine Ananas, zwei Bananen, eine große Zwiebel, etwas Salz, Pfeffer, Currypaste, Apfelsaft und Sojasoße, 250 ml Kokosmilch Zubereitung: Das Öl in der Wopfann...
Olivencreme
Zutaten: 250 g schwarze Oliven, 2 Knoblauchzehen, 1 Zwiebel, 8 EL Olivenöl, 6 EL passierte Tomaten, Salz, Pfeffer Zubereitung: Knoblauchzehen, Zwiebel und Oliven sehr fein hacken. Knoblauch und ...
Olivias Dickmilch Dip
Zutaten: 1 Becher Dickmilch, Salz, frisch gemahlenen weißen Pfeffer, etwas süßen Paprika, 1 EL grüne Oliven, 2 EL Tomatenpaprika aus dem Glas, 1 EL frisch gehackten Schnittlauch. Zubereitung: Als ...
Orangen-Papaya-Chutney
Zutaten: Etwa 700 g Papaya, 2 unbehandelte Orangen, 3 grüne Chilischoten, 200 g Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 200 ml Apfelessig, 250 g Extra-Gelierzucker (2:1), Salz, mildes Currypulver Zubereitung: D...
Orangen-Thymian-Quark
Zutaten: 250 g Quark (Magerstufe), 250 g Quark (20 % Fett), 6 Stängel Thymian, 1 Bio-Orange, schwarzer Pfeffer, Salz, 1 TL Harissa Zubereitung: Die Orange wird mit heißem Wasser gründlich gewasche...
Orangenmayonnaise
Zutaten: 150 g Salatmayonnaise, 2 unbehandelte Orangen, 50 g Sahnejoghurt, Pfeffer, Salz Zubereitung: Die Orangen werden heiß abgewaschen und dann wird die Schale sehr dünn abgerieben. Dann die Or...
Paprika-Mandel-Dip
Zutaten: 250 g gegrillte Paprika, 30 g gehackte Mandeln, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 2 EL Zitronensaft, 1 EL gehackte Minze, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer Zubereitung: Alle Zutaten schälen, putze...
Paprikaquark
Zutaten: 500g Speisequark, 2 EL Zitronensaft, 2 EL Milch, Bund Frühlingszwiebeln, 1 rote Paprikaschote, Kräutersalz, Paprikapulver (edelsüß), Pfeffer Zubereitung: Die Paprikaschote waschen, Kern...
Paprikasauce
Zutaten: 2 gelbe und 2 rote Paprikaschoten, 0,4 l Hühnerbrühe, 2 Schalotten, 1 Knoblauchzehe, 50 g Butter, 0,5 TL Kräuter der Provence, etwas Balsamico bianco, 1 Prise Zucker, Salz, weißer Pfeffer...
Paulas Salatsoße
Zutaten: Je 1 TL frisch gehackte Petersilie, Schnittlauch, Thymian und Zitronenmelisse, 150 g Magerquark, etwas Kernöl und Zitronensaft, 1 TL Akazienhonig, 1 kräftigen Schuss süßsaure Sojasoße, je ...
Pesto für Penne
Zutaten: 4 Knoblauchzehen, 1 Bund Basilikum, 100 g frisch geriebener Parmesan, Salz nach Belieben, 3 Blättchen getrockneter Oregano, 5 EL Pinienkerne, 150 ml natives kalt gepresstes Olivenöl Die P...
Pestosauce
Zutaten: 1 Bund Basilikum, 2 EL gerösteten Pinienkerne, 2 gehackte Knoblauchzehen, 1 Prise Salz, 0,1 l Olivenöl, 50 g geriebener Parmesan Zubereitung: Die Zutaten pürieren und zum Schluß den Par...
Pikante Backpflaumensauce
Zutaten: 1 große gehackte Zwiebel, 2 gepresste Knoblauchzehen, 1 EL Öl, 825 g entkernte Backpflaumen aus der Dose, 250 ml Wasser, 1/3 Becher brauner Zucker, 2 EL weißer Essig, 2 TL frischer geriebe...
Pikante Tomaten-Salsa
Zutaten: 500 Gramm Cherry-Tomaten, 1 süßsauren Apfel, Bund Frühlingszwiebeln, 1 Knoblauchzehe, Bund frische Petersilie, Bund frischen Dill, Bund frischen Koriander, 3 Esslöffel Haselnussöl ...