Geschnetzeltes mit Paprikarahm
Zutaten: Je 1 grüne und eine rote Paprika, 300 g Schnitzelfleisch, 1 Zwiebel, 1 TL Tomatenmark, rosenscharfes Paprikapulver, 200 ml Fleischfond, 50 ml Kochsahne, Mehl, Salz, Pfeffer, frisches Schni...
Geschnetzeltes mit Reis
Zutaten: 500g Schweinegeschnetzeltes, 1 Apfel, 1 Zwiebel, Reis, Sahne, Traubensaft, Salz, Pfeffer, Curry und Paprika. Zubereitung: Den Apfel schälen und in kleine Stückchen schneiden, die Zwiebel ...
Geschnetzeltes, fruchtig
Zutaten: 700 g Schweinelende, ca. 4 5 EL Mehl, 1 2 EL Butterschmalz, 1/8 L Weißwein, Salz, Pfeffer, 4 5 EL Creme double, 2 Dosen Champignon, 1 Dose Pfirsiche, 1 2 EL Cranbeery. Zubereitung...
Geschnetzeltes, Kalb
Zutaten: 500g Kalbfleisch (z.B. Schnitzel) 200g Champignons, 6 Cornichons, 1 gr. Zwiebel, 3 TL Mehl, 3 EL Öl, 300ml Fleischbrühe, 1 Becher Sahne, Pfeffer, Kräutersalz Zubereitung: Das Kalbfleisch...
Gespickte Lammkeule
Zutaten: 1 kg schwere Lammkeule, 3 Knoblauchzehen, 1 Estragon Zweig, bunten Pfeffer aus der Mühle, 100 g geräucherten Speck, 1 TL frische Petersilie, 1 -2 EL Butter, etwas Butterschmalz extra. Zub...
Gespickte Lammkeule
Zutaten: 1 kg schwere Lammkeule, 3 Knoblauchzehen, schwarzen Pfeffer aus der Mühle, 1 Prise gemahlenen, gerebelten Rosmarin, je 1 2 Rosmarin und Thymian Zweige, 2 3 Salbeiblätter, 3 4 Schalot...
Gespickter Kasslerbraten
Zutaten: 2 kg Kassler am Stück, 4 5 Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer, 1 EL Butter, 2 Estragon Zweige, 4 Wachholderbeeren, etwas Flüssigkeit, 2 EL Bratensoßen Paste, 1" Becher Sahne. Zubereitung: Di...
Gespickter Lammrücken
Zutaten: 500g Erbsen (TK), 1 TL Gemüsebrühe, 3 EL Wasser, 20g Butter, 1 Lammrücken (ca. 1,5 kg), 4 große Knoblauchzehen, einige frische Rosmarin und Thymianzweige, 1 Bund frische Petersilie, 1 Zwie...
Gespicktes Rinderfilet
Zutaten: 1 kg gut abgehangenes Rinderfilet, Scheibe festen Rouladenspeck, 1 große Knoblauchzehe, 1 EL getrocknete gemischte Waldpilze, Salz, Pfeffer, 1 Becher Sahne, 1 P. Jägersoße, Wasser, 1 2...
Glasierter Kasseler Rücken
Zutaten: 50 g Bratfett, 800 g ausgelöster Kasseler Rücken, 1/4 l Weißwein oder Bier, 1 Esslöffel Puderzucker, 1/4 l naturelle, schwach gesalzene Kalbsjus Zubereitung: Die Fett- und Sehnenschicht d...
Glaslfleisch
Zutaten: 1 kg Schweinefleisch ( Z.B. Wammerl, Halsgrad), 6-7 grob gewürfelten Zwiebel, je 1 gewürfelte rote, gelbe, grüne Paprikaschoten, 2 in Scheiben geschnittene rohe Karotten, Sulzpulver, Essig...
Griechische Hackfleischtasche
Zutaten: 500 g Hackfleisch, 150 g Schafskäse, Rosmarin, 1 Pkt. Blätterteig tiefgefroren, 1 Ei, 1 Zwiebel, Salz, Pfeffer. Zubereitung: Blätterteig auftauen. Das Hackfleisch und die Zwiebel anbraten...
Grill-Fleisch-Spieße
Zutaten: 14 dünne, lange Scheiben mageren Schweinebauch, 1 TL getr. Majoran, 1 TL Paprikapulver (edelsüß), 5 EL Keimöl, 14 Schaschlikspieße aus Holz Zubereitung: Die Holzspieße müssen vor Gebrauch...
Grillade Lyonnaice
Zutaten: 1,5 kg Rindfleisch (Schulter oder Kronfleisch), 1,5 kg Zwiebeln, 125 g Butter, 1 EL Mehl, 2 Knoblauchzehen, 1/2 TL Salz, 1/2 TL Pfeffer, 100 ml Rotweinessig, 75 g Sardellenbutter Zubereit...
Grillfleisch mit Rosinen
Zutaten: 1 kg Grillfleisch vom Schwein, 100 g Rosinen, 50 ml Grappa, 50 ml lauwarme Brühe, 6 Prisen Salz, 3 Prisen Pfeffer, 200 ml Sahne, 2 EL Petersilie gehackt Zubereitung: Das Grillfleisch in k...
Grilllamm
Zutaten für 2 Personen: Tiefgekühltes Lammfilet (falls kein Frisches zu bekommen ist), 1 große Zwiebel, Bier, Senf, Majoran, Rosmarin, Thymian, Spritzer Zitrone, Pfeffer, Salz, Knoblauch Zubereitu...
Grillpaprika zu Kalbsgeschnetzeltem
Zutaten: 1 Zwiebel, 150 g Kalbsschnitzel, 100 g Champignons, 1 TL Sonnenblumenöl, 1 TL Paprika edelsüß, Kräutersalz, 1/8 l Gemüsebrühe, 1 TL Majoran (fein gehackt), 1 EL Frischkäse, 1 Zweig Petersi...
Grillpfanne mit Spießen
Zutaten 1: 8 Cherrytomaten, 200 g Schweinegulasch, 8 Scheiben Knoblauchsalami, 4 Scheiben geräucherten Speck. Zutaten 2: 200 g Schollenfilets, 4 Scheiben Lachs, 8 Garnelen, 4 Scheiben Zitrone. Zuta...
Grillplatte
Zutaten: 1 2 Rindersteak, 3 4 magere Schweinekoteletts, Salz, süßen Paprika, frisch gemahlenen bunten Pfeffer, 1 EL frische Gartenkräuter, 2 3 El Keim Öl, 2 EL Röstzwiebeln, etwas Ketchup, ei...
Grillsteaks, gebeizt
Zutaten: 400 g Filetsteak, 200 g Fleischtomaten, 50 g rote Zwiebeln, etwas Olivenöl, ca. 3 EL Essig nach Belieben, 2 EL Tomatenketchup, Pfeffersauce, TL Senf, Salz, 1 Prise Knoblauchpulver, etwas...