Fleischküchle Rezept
Zutaten: 500g gemischtes Hackfleisch, 1 Zwiebel, 3 Eier, 1-2 Brötchen vom Vortag, 100 ml Milch, Salz, Pfeffer, Paprikagewürz Zubereitung: Die Brötchen grob zerkleinern und in der Milch einweichen....
Fleischpflanzerl
Zutaten: 500gr. Rinder, Lamm oder gemischtes Hackfleisch von einem Metzger des Vertrauens, eine Zwiebel, eine Knoblauchzehe, zwei kleine Essiggurken, zwei Teelöffel Kapern, eine getrocknete Semmel...
Fleischrolle mit Gemüsefüllung
Zutaten: 550 g Schweinehackfleisch, 1 Ei, 6-7 EL Semmelbrösel, 1 TL Currypulver, Salz, Pfeffer, 40 g Rosinen, 2 Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe, 250 g Karotten, 200 g Zucchini, 2-3 EL Öl, 120 g Käse ger...
Fleischrollen
Zutaten: 6 Scheiben Roastbeef, 2 grüne Paprikaschoten, Salz, Pfeffer, 1Tl. Senfpulver, 1Tl. Zucker, 1 Knoblauchzehe, 2 Brötchen, 1 Tasse Milch, 2 Eier, 1 Zwiebel, 500gr Tomaten, Petersilie, 3 Gla...
Fleischspieße mit Feigen
Zutaten: 1 kg Schweinefilet, bunten Pfeffer aus der Mühle, 70 g getrocknete Feigen, 120 g entsteinte Backpflaumen, 5 6 Schalotten, etwas Keim Öl, 1 TL rote Pfefferbeeren. Zubereitung: Filet evtl...
Fleischspieße verkehrt
Zutaten: 400 g gemischtes Hackfleisch, 1 Ei, Salz, Pfeffer, 1 Brötchen vom Vortag, je 1 rote und gelbe Paprikaschote, 2- 3 Schalotten, 1 Knoblauchzehe, 100 g Hirtenkäse, 1 EL frisch gehackte Peters...
Fleischtopf Allerlei
Zutaten: 400 g mageres Rindfleisch, 1 große Zwiebel, 1 EL Öl, Pfeffer, Salz, süßen Paprika, 1 Msp. scharfen Paprika, 1 mittlere Knoblauchzehe, 2 EL Tomatenmark, 1 EL Tomatenketschup, 1 EL Gemüsebrü...
Frikadellen mit Mais
Zutaten: 1 Brötchen vom Vortag 500 g gemischtes Hackfleisch 1 Knoblauchzehe 1 Zwiebel 2 Eier 1 TL mittelscharfer Senf 80 g Mais 2 EL gemischte Kräuter Öl zum Braten Pfeffer Salz Zubereitung: Das ...
Frikadellen mit Püree
Immer schnell gemacht und gerne gegessen sind Frikadellen. Wenn man dazu ein selbstgemachtes Kartoffelpüree serviert, kann man bedenkenlos Gäste dazu einladen. Zutaten: 500 gramm gemischtes Hackfl...
Frikadellen mit Wirsing
Zutaten: 500gr Schweinehack, 500gr. Rinderhack, 2 Eier, 2 Zwiebeln, Salz, Pfeffer, Maggi, Muskat, Paniermehl, 1 1/2 kg Wirsing, 2 Schalotten, 1Tl. Gemüsebrühepulver, 100gr. Schlagsahne, 1Eßl. helle...
Frikandeans auf Jägerart
Zutaten: 1 ausgelöste Kalbskeule, 6 Eier, ca. 6 - 8 EL Schlagsahne, Salz, ca. 80 g geschabten Speck, 3 4 EL klein gehackte Champignons, 1 Prise geriebene Muskatnuss, 6 8 Scheiben Frühstücksspec...
Froschschenkel, ungarisch
Zutaten: 500 g Froschschenkel, etwas Zitronensaft, Salz, Knoblauchpulver, 1 große Zwiebel, 250 g Tomaten, 250 g Paprikaschoten, 1 EL Öl, 3 EL frisch gehackte Petersilie, Bund frischen Schnittlauc...
Fruchtige Schnitzel
Zutaten: 4 Kalbsschnitzel, Pfeffer aus der Mühle, etwas Butterschmalz, Salz, 1 kleine Dose Pfirsiche, 1 P. Rahmsoße, Becher süßen Rahm, Wasser, 1 EL frisch gehackte Petersilie, 1 Schalotte, etwas...
Fruchtiger Ochsenbraten
Zutaten: 1 kg Ochsenfleisch vom Schlegel, Salz, Pfeffer, 200 g Rouladenspeck, 2 große Zwiebeln, 4 EL getrocknetes Suppengemüse, etwas Fleischbrühe, 1 EL Rosinen, Becher Sahne, 1 große Dose Frucht...
Fruchtiger Sauerbraten
Zutaten: 1 Kg Rinderbraten, Schmalz, L Gemüsebrühe, etwas Puderzucker, etwas Senf, 3 EL Sauerrahm, 2 3 Tropfen Pfeffersoße, 50 g kernlose Trauben. Außerdem für die Beize: je L Burgunder und...
Gebrätelte Fläsch-Pfanne
Zutaten: 500 g Schweineschulter, 5 6 EL gutes Butterschmalz, ca. L Spätburgunder, je 2 grüne Paprikaschoten und gelbe Paprikaschoten, 2 mittlere Stangen Porree, 1 Bund frisch gehackte Petersili...
Gebratene Lammkeule
Zutaten: 2 Knoblauchzehen, 1 große Lammkeule (ca. 1,5 kg), frischen Majoran und Thymian (3-4 Stiele), L Gemüsebrühe (Instant), 4 Paprikaschoten (rot, gelb, grün, orange), 3 Fleischtomaten, 1 mitt...
Gebratene Schweinelende
Zutaten: 800 g Schweinelende, 3 EL Butter, ca. 130 ml. Wasser, 2 kleine Knoblauchzehen, 1 TL frische Petersilie, 1 EL Hausmacher Senf, 3 EL Apfelmus, etwas Fleischbrühe, 1 Becher süßen Rahm, hellen...
Gebratenes Kalbsbries
Zutaten: 2 - 3 Kalbsbries, 1 Lorbeerblatt, 2 Nelken, 2 Wacholderbeeren, 1 Zwiebel, Pfeffer, Salz, Mehl, Eier, Semmelbrösel Zubereitung: Die Kalbsbriese in Salzwasser mit Lorbeerblatt, Nelken, Wach...
Gebratenes Schweinefilet
Zutaten: 1 kg Schweinefilet, 50 g Margarine, 1 EL Öl, 150 ml Wasser, TL Ingwer, 1 EL Senf, Becker Apfelmus, 2 EL Hühnerbrühe, 150 ml süße Sahne, 1 TL Stärkemehl Zubereitung: Das Filet mit Küch...