Rinderfilet mit Käse-Birnen
Zutaten: 2 feste große Birnen, 100g Gorgonzola, 2 EL Grappa, 20g Butter, 50ml süßen Bio-Rahm, Keimöl, Kräutersalz, Pfeffer, Weißwein, Zucker, 4 Rinderfilets (ca. 700g) Zubereitung: Die Birnen wasc...
Rinderfilet mit Pfirsich
Zutaten: 500 g Rinderfilet, 2 El Öl, 4 El Sojasoße, 2 El Zucker, 50 ml Orangensaft, kleine Zitrone, 1 kleine Stange Lauch, 4 Pfirsiche (oder 1 Dose Pfirsichspalten), 200 ml Sahne Zubereitung: D...
Rinderfilet mit Sauce Bernaise
Zutaten: 800 g Rinderfilet, etwas Rinderschmalz, 1 Knoblauchzehe, schwarzen Pfeffer aus der Mühle, ca. 1 TL gemahlenen Koriander, 2 P. fertige Sauce Bearnaise. Zubereitung: Zuerst vom Filet das Fe...
Rinderfilet mit Schupfnudeln
Zutaten: 1 Packung Schupfnudeln (Kühlregal oder selbstgemacht), 40g Butter, 500g Rinderfilet in kleine Streifen geschnitten, 500g Broccoli, 1 Becher Creme leicht, 25g Mehl, einige Stäußchen frische...
Rinderfilet mit Steinpilz
Zutaten: 1000g Rinderfilet. 750g Tomaten, 750g große rosa Champignons, 250g Créme double, 100g Butterschmalz, 1/2 Bund Basilikum, 1 Knoblauchzehe, 2 Teelöffel getrocknete Steinpilze (fein gemahlen...
Rinderfilet Rezept
Zutaten: 2 EL Keimöl, 800g Rinderfilet, Pfefferkörner (weiß+rosa), 2 EL Kognak Zubereitung: Das Rinderfilet gut abwaschen und trocken tupfen. Die Pfefferkörner groß zerstoßen und das Filet damit e...
Rinderfilet, Gemüsemischung
Zutaten: 250 g Rinderfilet, 2 EL Öl, Pfeffer, Salz, 100 g Gemüsemais (aus der Dose), 2 Tomaten, je 100 g grüne Bohnen, Erbsen und Baby-Karotten, 1 TL getrockneter Thymian, 1 EL Crème fra che Zube...
Rinderfilet, pochiert
Zutaten für 4 Personen: 500 g Rinderfilet, 1 l Rinderbrühe (Instant oder selbstgekocht), 1 Bund Suppengrün, 1 Zwiebel, 1 Lorbeerblatt, 2 Gewürznelken, Salz, weißer Pfeffer. Rouladengarn zum zusam...
Rinderfiletgulasch
Zutaten: 500g Rinderlende, 50g Öl, 1 gr. Zwiebel, Salz, Pfeffer, 1 EL Mehl, Brühe zum Ablöschen, 1 cl Rotwein, 250g geschälte, rohe, gewürfelte Kartoffeln, 100ml Süße Sahne Zubereitung: Die gesch...
Rindergeschnetzeltes
Zutaten: 1 Packung grüne Bandnudeln, 500g Rinderfilet in Streifen geschnitten, 1 Zwiebel, 300g Mischpilze, 1 kleine Dose Mandarinen, 1 TL Rapshonig, Sojasoße, Kräutersalz, Pfeffer, Keimöl, 50g geri...
Rindergeschnetzeltes, Wok
Zutaten: 500g Rindfleisch (geschnetzelt), 2 Knoblauchzehen, 1 Pfefferschote, Sojasauce oder Teriyaki-Sauce, 500g Karotten, 1 Bund Frühlingszwiebeln, Öl, 150g Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer und bei Bed...
Rindergulasch
Zutaten: 800 g Rindergulasch, 300 g frischer Kürbis, 0,25 l Rotwein, 0,2 l Fleischbrühe, 1 große Zwiebel, 4 - 5 EL Crème Fraiche, Salz, Pfeffer, Butterschmalz zum anbraten Zubereitung: Das Gulasc...
Rinderhackwürstchen
Zutaten: 600 g feines Rinderhackfleisch, 5 TL Keimöl, 3 EL kaltes Wasser, je 1 TL getr. Majoran und Thymian, 1/2 Lorbeerblatt, 1 Knoblauchzehe, 1 Zwiebel Zubereitung: Das Hackfleisch in eine Edels...
Rinderkoteletts mit Zwiebeln
Zutaten: 2 abgehangene Rinderkotelett, (je ca. 600 g) Butterschmalz, Pfeffer, Salz, 4 Zwiebeln, etwas Butter, Rotwein. Zubereitung: Die Koteletts im heißen Butterschmalz auf beiden Seiten kräftig ...
Rinderlende, gespickt
Zutaten: 2 kg Rinderlende, 500 g klein gehackte Kalbs- und Schweineknochen, 150 g fetter Speck, 1 Stange Lauch, 4 EL Öl, 2 Zwiebeln, 1/4 Sellerieknolle, 2 Möhren, 1 Lorbeerblatt, 3 Nelken, 2 EL To...
Rindermedaillons
Zutaten: 4 Rindermedaillons a 100 gr, 400 gr Prinzessinenbohnen, 4Teelöffel gemischte und gehackte Kräuter Oregano, Rosmarin, Thymian, 1 Knoblauchzehe, 2 Esslöffel Pinienkerne, 1 Zitrone, 4 Esslöff...
Rinderragout
Zutaten: 500 g mageres Rindfleisch, 300 g Nudeln, 150 g Kirschtomaten, 2 Zwiebeln, 1 EL Öl, 3 EL Tomatenmark, 2 Zucchini, 1 kleine Dose Gemüsemais, Salz, schwarzer Pfeffer, etwas frischer Majoran ...
Rinderrolle, gefüllt
Zutaten: 1 kg Rinderschulter, Salz, Pfeffer aus der Mühle, 3 EL Rinderschmalz, 3 große Zwiebeln, 1 kleinen Wirsing Kopf, 1 Schuss trockenen Burgunder, L Rinderfond aus dem Glas, 2 EL Creme frai...
Rinderroulade
Zutaten: 4 Scheiben Rouladenfleisch (je 150g), 1 TL scharfer Senf, weißer Pfeffer, Salz, 50g Speck, 1 große Zwiebel, 2 große Gewürzgurken, 5 EL Öl, 3/8 L heißes Wasser, 4 Pfefferkörner, Lorbeerb...
Rinderroulade
Zutaten: 4 Rinderrouladen, 2 mittelgroße Zwiebel, 4 Essiggurken, 8 Scheiben Bauchspeck, Salz, Pfeffer, scharfen Senf, Öl, 0,2l Rotwein, Bratensoße Zubereitung: Waschen Sie die Rinderrouladen und t...