Gekräuteter Schweinenacken
Zutaten: 1 kg Schweinenacken, 2 3 EL Butter, 1 EL Kräutersenf, 3 Knoblauchzehen, Pfeffer, Kräutersalz, 500 g Schalotten, L Fleischbrühe, 2 EL Creme fraiche 3 5 EL Schlagsahne, 5 große Kartoff...
Gemischte Fleischspieße
Zutaten: 1 Rinderroulade, 200gr Schweineschnitzel, 4Eßl. Sojasoße, 1 rote Paprika, 1 kleiner Chinakohl, Salz, Pfeffer, 1 kleine Dose Ananasstücke, 1 Möhre, 1Eßl. Essig, 3Eßl. Öl, 150ml Brühe. Zube...
Gemischtes Gulasch mit Reis
Zutaten: 1kg gemischtes Gulasch, Keimöl, 1 Karotte, 1 Zwiebel, Sellerieknolle, 1 kleine Petersilienwurzel, 1 Knoblauchzehe, 2 EL braune Soße, 1 gehäufter TL gekörnte Gemüsebrühe, 2 Tassen Naturr...
Gemüse-Fleischspieße
Zutaten: 200 Gramm Fleischwurst am Stück, 3 Gemüsezwiebeln, zwei Paprika, 4 Mohrrüben, 400 Gramm Reis, Öl zum Braten, Salz, Curry, Schaschlikspieße Zubereitung: Die Fleischwurst, Zwiebeln, Paprik...
Gemüse-Hack im Speckmantel
Zutaten: kg gemischtes Hackfleisch, 200g Frühstücksspeck in feine Scheiben geschnitten, 100g Speckwürfel, 1 rote und eine gelbe Paprikaschote, 30g Bio-Weizenmehl, 4 geräucherte Wiener-Würste, 2 E...
Gemüse-Hackbraten
Zutaten: 1000g Hackfleisch (vom Rind), 3 Paprikaschoten (rot, gelb, orange), 3 kleine Knoblauchzehen, 2 EL Butter, 3 Eier, 1 gehäufter TL gekörnte Gemüsebrühe, 1 TL Hackfleischgewürz, Kräutersalz, ...
Gemüse-Rinderbraten
Zutaten: 1kg festkochende Kartoffeln, 800g Rindfleisch (Filet, Lende geht auch), L trockenen Rotwein, 2 Knoblauchzehen, 1 kleine Stange Poree, 2 Eiertomaten, 100g frische Champignons, 1 Bund fris...
Gepökelte Ochsenbrust
Zutaten: 1 Bund Suppengrün, 2kg gepökelte Ochsenbrust, 1 Zwiebel, jeweils zwei Nelken, Lorbeerblätter und Knoblauchzehen, 10 grüne Pfefferkörner, 2 Bund gemischte Kräuter, 300g sauren Bio-Rahm, Krä...
Gerollte Schweinschulter
Zutaten: 1000 g Schweineschulter, 2 TL Scharfen Senf, Salz, Pfeffer, 3 EL Olivenöl, 150g Karotten, 1/4 Knolle Sellerie, 2 Stangen Lauch, 300g Zwiebeln, 1 Bund Petersilie, 1/4l Bier, 1/4l Fleischbrü...
Gerolltes Schnitzel
Zutaten: 200g Kartoffeln, 200g Mettwurst, 2cl Obstler, 4 Schweineschnitzel, 1 Zwiebel, Thymian, Majoran, Pfeffer, Salz, Knoblauch, Öl Zubereitung: Die Kartoffeln kochen und klein schneiden. Diese ...
Geröstete Leber
Zutaten: 1 Kg Leber von Schwein, Rind oder Pute, 1 Gemüsezwiebel, Salz, Pfeffer aus der Mühle, 2 EL Mehl, 4 EL Rapsöl, 200 ml Sahne Zubereitung: Die Leber waschen, trocken tupfen, von Sehnen befre...
Geschmorte Kalbsschulter
Zutaten: 1 kg Kalbsschulter, 1 2 EL Butterschmalz, Salz, Pfeffer, 2 große Zwiebeln, 1 Becher Sahne, 1 Karotte, 2 EL frische Cranberry Beeren, hellen Soßenbinder, etwas Wasser. Zubereitung: Das z...
Geschmorte Lammspieße
Zutaten: 500 g Lammfleisch, Pfeffer, Knoblauchsalz, 1 kleine gelbe, und grüne Zucchini, 1 /4 Bund Bärlauch, 200 g Cherrytomaten, 1 Msp. getrocknete Lammfleisch Kräuter, Olivenöl, 200 g Basmatireis,...
Geschmorte Rinderkeule
Zutaten: 1,2 kg ausgelöste Rinderkeule, 500 gr. Tomaten, 4 Zehen Knoblauch, 2 Zwiebeln, 8 kleine Artischocken, 200 ml Weißwein, Salz, Pfeffer, Öl Zubereitung: Das Fleisch salzen, pfeffern und mit ...
Geschmorte Rindermedaillons
Zutaten: 1 großes Rinderfilet, 2 EL Butter, Wasser, bunten Pfeffer aus der Mühle, 1 kleine Dose Williams Birnen, 1 EL Akazienhonig, 3 EL Birnenlikör, 1 Schuss trockenen weißen Burgunder, Becher C...
Geschmorter Filettopf
Zutaten: 1 kg Schweinefilet, 4 5 rote Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, Pfeffer aus der Mühle, 1 TL Gartenkräuter, 1 frischen Rosmarinzweig, ca. L trockenen Burgunder, etwas Olivenöl Salz, 200 g Gelb...
Geschmorter Hase, feurig
Zutaten: 1 mittelgroßen Hasen, Salz, Tabasco, 4 EL Butterschmalz, L Fleischbrühe, 3 gelbe Paprikaschoten, 3 rote Spitzpaprika, 1 große rote Zwiebel, TL Hähnchen Gewürz, etwas Sauerrahm, gemahle...
Geschmortes Rindfleisch
Zutaten: 1 kg Rinderbraten, Salz und Pfeffer aus der Mühle, 3 EL Butter, 1 Karotte, 1 Viertel Sellerieknolle, 1 Stange Porree, 2 große Fleischtomaten, 1 große Metzger Zwiebel, EL süßen Paprika, c...
Geschmortes Schweinefilet
Zutaten: 1 Kg Schweinefilet am Stück, Salz, frisch gemahlenen Pfeffer, Pfund Butter, 2 EL frische glatte Petersilie, 1 kleine Dose Champignon, 2 Gelbe Rüben, TL Fondor, 1 P. Rahmsoße, 1 Becher ...
Geschnetzeltes mit Paprika
Zutaten: 1 Zwiebel, 3 EL Butter, 700 g Schweinerücken (ohne Knochen), 2 rote Paprikaschoten, Paprikapulver, Salz, Pfeffer, 400 g geschälte Tomaten (Dose), 125 g Schlagsahne, 2 grüne Paprikaschoten ...