Ochsenschwanzragout
Zutaten: 750g Ochsenschwanz, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 Paprika, 1 Lorbeerblatt, 2 EL Tomatenmark, 4cl Rotwein, 1 EL Essig, etwas Mehl, Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe Zubereitung: Den Ochsenschwanz...
Odysseus Braten
Zutaten: 1 Spanferkel, Salz, Pfeffer, fein gerebelten Thymian, reichlich Schmalz, Stärkemehl. Zubereitung: Zuerst das küchenfertige Spanferkel zerlegen, dann gründlich waschen und trocken getupft....
Omas Hackbraten
Ob kalt oder warm. Omas Hackbraten lässt sich ebenfalls sehr einfach und lecker zubereiten. Wir benötigen hierzu etwa 500 g Hackfleisch am besten Rinderhackfleisch und Schweinehackfleisch gemischt,...
Orangen-Lammkeule
Zutaten: 2 kg entbeinte Lammkeule, 4 5 EL Semmelbrösel, 1 gehäuften EL Estragon, 3 4 EL Orangenmarmelade, etwas Orangenschale, 1 P. Orangensaft, 100 ml Weißwein, 2 EL Rosinen, ca. 3 EL Orangenm...
Orangen-Schweinebraten
Zutaten: 1 große Zwiebel, 500gr Schweinebraten mit Schwarte, Salz, Pfeffer, 1/2Tl. Paprikapulver, 4 Orangen, 2Eßl Butterschmalz, 100gr Mandeln, 1Eßl. Waldhonig, 2Eßl. Creme fraiche Zubereitung: Ba...
Osso Bucco, Kalbshaxe
Zutaten: 1 hintere Kalbshaxe (ca. 1 kg), Salz, Mehl, Öl, 1 Zwiebel, Suppengrün, 1/2 EL Tomatenmark, 1/8 l Weißwein, 1 Knoblauchzehe, Pfeffer, 500g Tomaten, Zitrone, Petersiliengrün Zubereitung: Di...
Osso buco
Zutaten: 4 Kalbshaxenscheiben je 3,5 cm dick, insgesamt etwa 1,5 kg abgeriebene Schale von 1 Zitrone 20 g Mehl Pfeffer Salz 260 g Zwiebeln 260 g Karotten 260 g Staudensellerie 1 Knoblauchzehe 40 g...
Ossobucco
Zutaten: 1 Pack. Vollkornspaghetti (Integrale), 4 Scheiben Kalbshaxe (je. ca. 3 cm dick), 1 Bund Suppengemüse, 1 Zwiebel, 4 mittelgroße Tomaten, 2 Knoblauchzehen, 2 Lorbeerblätter, 2 TL getr. Oreg...
Oster-Zicklein
Zutaten: 1 1/2 kg junges Ziegenfleisch, Salzwasser, 1 gespickte Zwiebel, 1 Karotte, 1 Zitronenscheibe, 1 St. Lauch, Ausbackteig: 150g Mehl, 200ml Bier, 1 EL Öl, 2 Eiweiß, 1 Prise Salz, Fett zum Au...
Panierte Schweinefilets
Zutaten: 500g Champignons, 1 Zwiebel, 1 Becher Sahne, Muskatnuss, Salz, Pfeffer, Chili, 1 EL Butter, 4 Scheiben Schweinefilet, ca. 5 Kartoffeln bzw. ca. 450 g, 2 EL Mehl, 1 großes Ei oder 2 kleine,...
Panierter Leberkäse
Zutaten: 4 Scheiben Leberkäse, 5 Eier, 2 EL Milch, 50g Paniermehl, Öl, Salz, Pfeffer Zubereitung: Super lecker und Leberkäse einmal anders. Würzen Sie die Leberkässcheiben zuerst mit ein wenig Sal...
Paniertes Schweineschnitzel
Zutaten: 4 Schweineschnitzel, 1 x Dosenmilch, 1Ei, Paniermehl, 2 EL Cornflakes, 3 gehäufte EL Mehl, 4 große Kartoffeln (vorwiegend festkochend), Pommes Salz, Salz, Pfeffer Zubereitung: Nachdem Sie...
Paprika-Geschnetzeltes
Zutaten für zwei: ca. 300g Schnitzel (nach Wahl), 1 kleine Zwiebel, 2 rote Paprika, Öl, Paprikapulver, 250ml Fleischbrühe, etwas Tomatenmark, 2 TL Speisestärke und 100g Rama Cremefine und 250g Nude...
Paprika-Hackfleisch-Auflauf
Zutaten: 1 grüne Paprikaschote, 1 rote Paprikaschote, 1 gestrichener Eßl. Salz, 2 Scheiben Weißbrot oder Toastbrot, 500 g Schweinehackfleisch, 1 gestrichenen Teel. Schwarzen Pfeffer, 10 mittel gro...
Paprikagulasch
Zutaten: 250 gramm Rindergulasch, 250 gramm Schweinegulasch, 2 mittelgroße Zwiebeln, 2 Pck. Bratensoße, 2 Paprika, Gewürze (Salz, Pfeffer, Paprikagewürz), etwas Öl Zubereitung: Die Zwiebeln schä...
Paprikaschnitzel
Zutaten: 2 Tassen Naturreis, 1 TL gekörnte Brühe, 5 Tassen Wasser, 4 Putenschnitzel, 2 TL Paprikapulver (edelsüß), Kräutersalz, Pfeffer, 250g Steinpilze, 5 EL Vollkornsemmelbrösel, 5 EL geriebenen ...
Paprikaschnitzel
Zutaten: 4 Schnitzel, 2 rote Paprikaschoten, 2 kleine weiße Gemüsezwiebeln, 1 kleine Dose Tomatenmark, 50 ml Fleischbrühe, Mehl Salz, Schwarzer Pfeffer, Paprikapulver, Butterschmalz Zubereitung: Z...
Parmesanschnitzel
Zutaten: 4 dünne Putenschnitzel, 1 Ei, 4 EL Vollkornsemmelmehl, 4 EL geriebenen italienischer Hartkäse, Kräutersalz, Pfeffer, 2 große rote Paprika, 5 Tomaten, 1 TL italienische Kräutermischung, 1 P...
Party-Burger
Zutaten: 200 g rote Zwiebeln, 200 g Tomatenpaprika, aus dem Glas, 300 g Rinderhackfleisch, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, 1 EL Butter, 2 ungesüßte Brötchen, 2 EL Kräutersenf. Zubereitung: Die gesch...
Petersilien-Krustenbraten
Zutaten: 1 großen Lammrücken ( ca. 8 Kotelettstücke),4 5 EL Panierbrösel, 1 - 2 gehäufte EL frische Petersilie, 1 Knoblauchzehe, etwas geriebene Zitronenschale, 80 g Butter, ca. 100 ml. trockenen...