Rainstriezl
Zutaten: 500 g Mehl, etwas Milch, 1 Prise Salz, 4- 5 Eier, extra noch etwas Milch, Salz, etwas Butter. Zubereitung: Zuerst das Mehl in eine Schüssel sieben, dann Milch und 1 Prise Salz verkneten, ...
Reibekuchen mit Apfelmus
Zutaten: 700 g Kartoffeln, 1 Ei, 3 EL Mehl, Salz, Muskatnuss, 2 EL saure Sahne, Ausbackfett, Apfelmus Zubereitung: Kartoffeln waschen, schälen, reiben (mittelfein), danach gut ausdrücken. Evtl. du...
Reineclauden-Klöße
Zutaten: 250g Dinkel-Vollkornmehl, 1200g Kartoffeln (mk), 4 Eier, 1 TL Salz, 12 Reineclauden (Pflaumenart), 120g brauner Zucker, 1 Päckchen Vanille-Zucker, 170g Butter Zubereitung: Die Reineclaud...
Reisauflauf mit Sauerkirschen
Zutaten: 250g Reis (Rundkornreis), 75g Zucker, 1 Gläser Schattenmorellen, 60g Butter, 3 Eier, 3 EL Kirschschnaps, 70g Zartbitter-Schokolade, 3 EL gestiftelte Mandeln, Msp. Salz, 1 Bio-Zitrone Zube...
Reisrand mit Erdbeeren
Zutaten: 125 g Milchreis, 500 ml Milch (1,5 % Fett), 75 g Zucker, 1 Prise Salz, 1 Päckchen Vanillezucker, 3 Eier, 5 EL Margarine, 6 EL Rum, 6 Blatt Gelatine, 500 g Erdbeeren, 125 g Sahne, 5 EL Zuck...
Rezept für Tiramisu
Zutaten: 4 EL Kaffee, 2 Eier, 3 Päckchen Vanillezucker, 3 EL Cognac, 150 g Magerquark, 60 g Löffelbiskuit, 1 TL Kakaopulver Zubereitung: Zuerst die 100 ml Kaffee kochen und abkühlen lassen. Die Ei...
Rhabarber-Auflauf
Zutaten: 1 kg Rhabarber, 250 g Zucker, 2 Päckchen Vanillezucker, 225 g Zwieback, etwas Zitronenschale, 5 EL Margarine, 2 Eiweiß, etwas Fett für die Auflaufform Zubereitung: Der Rhabarber wird gewa...
Rhabarber-Ingwer Dessert
Zutaten: 1 Stück Ingwer (etwa walnussgroß), 550 g Rhabarber, 0,125 l Sherry süß, 3 - 4 EL Zucker, 1 großer Becher Vollmilch-Joghurt (500 g) Zubereitung: Rhabarber waschen, putzen, eventuell teilw...
Rhabarber-Tiramisu
Zutaten: 520 g Rhabarber, 100 g Zucker, 1 Stück Zitronenschale, 1 Zimtstange oder Zimt, 2 TL Saft der Zitrone, 250 g Mascarpone, 0,080l süße Sahne, 1 TL Vanillesoßenpulver, 190 g Löffelbiskuits, Sc...
Rhabarber-Vanille-Dessert
Zutaten: 250g Rhabarber, 1 Päckchen Vanillesoße (zum Kochen), 500ml Milch, 2 EL Dinkelvollkorngrieß, 50g gehackte Mandeln (ohne Haut), 180g Zucker Zubereitung: Den Rhabarber waschen, schälen und i...
Rhabarbergrütze
Zutaten: 420 g Rhabarber, 110 g Zucker, 4-5 TL Öl, 100 g Strudelteig aus der Kühltheke, 0,110 l Weißwein, 2 TL Mondamin, 210 g Erdbeeren, Schokoladenglasur zum Verzieren, 4 große Kugeln Vanilleeis ...
Rhabarbermus, Quark
Zutaten: 1/2 kg Rhabarber, 7 EL Zucker, 1 TL Zimt, 500g mageren Bio-Speisequark, 1/8 L Milch, Saft und Schale von einer ungespritzten Zitrone, 1 Päck. Vanillezucker Zubereitung: Den Rhabarber sch...
Rhabarberquark
Zutaten: 800 g Rhabarber, 400 g Sahnequark, 100 g Erdbeerkonfitüre, 100 ml Rhabarbersaft, 1 Päckchen Vanillezucker, 4 EL Puderzucker, 1 gehäuften EL Speisestärke Zubereitung: Als aller erstes muss...
Rohrnudeln
Zutaten: 500 g Mehl, Salz, 1 Tasse Milch, 1 Würfel Hefe, 50-100 g Butter, 60 g Zucker, 2 Eier Zubereitung: Aus den Zutaten einen herkömmlichen Hefeteig herstellen und ca. eine halbe Stunde gehen l...
Rote Grütze
Zutaten: 375 g Johannisbeeren, 250 g Himbeeren, 1/2 Liter Wasser, 200 g Zucker, 75 g Mondamin auf 1 Liter Flüssigkeit Zubereitung: Die verlesenen, gewaschenen Beeren mit dem Wasser kochen, bis di...
Rote Grütze, Hamburg
Zutaten für die rote Grütze: 20 Gramm Zucker, 500 Gramm Gelee, 350 Gramm frische Johannisbeeren, 650 Gramm fische Himbeeren, 250 Gramm frische Erdbeeren Zutaten für die Vanillesoße: 250 Gramm süße...
Rotwein-Äpfel
Zutaten: 500ml trockenen Rotwein (Auslese), 4 mittelgroße Äpfel (ohne Druckstellen), 100g Zucker, 2 Päckchen Vanille-Zucker, 1 Msp. Zimt, 1 Becher Süße Sahne Zubereitung: Die Äpfel waschen, schäl...
Rotwein-Pfirsich-Dessert
Zutaten: 1/8L Rotwein, 40g Zucker, 2 TL Vanille-Zucker, 1/2 Zimtstange, 1/2 TL abgeriebene Zitronenschale, 2 Bio-Pfirsiche, 4 Kugeln Vanilleeis Zubereitung: Die Pfirsiche abwaschen und einige Min...
Rotweincreme mit Trauben
Zutaten: 3 Blatt Gelantine, 3 Eigelb, 130 g Zucker, 1/4 l Rotwein (aromatisch), 0,125 l Sahne, 8 blaue Weintrauben Zubereitung: Die Gelantine in kaltem Wasser einweichen. Eigelbe mit 100 g Zucke...
Rotweinpflaumen
Zutaten: 600 g Pflaumen, 250 ml Apfelsaft, 200 ml Rotwein trocken, 1 Soßenpulver Vanille ohne Kochen, 3 Gewürznelken, 1 Zimtstange, 2 EL Zucker, Zitronenmelisse und ein Stückchen Zitrone als Verzi...