Rum-Bananen
Zutaten: 3 Bananen, 50 g Rohrzucker, 40 g Margarine, 4 EL Rum, 2 EL gehackte Walnüsse, TL Zimt, 1 TL Extrakt aus einer frischen Vanilleschote, Soja-Vanilleeis Zubereitung: Die Margarine in ein...
Safran-Reis-Dessert
Zutaten: 250g Langkornreis, Msp. Safranpulver, Schokoladenraspel, 1 kl. Dose Ananas-Stücke, Wasser, Vanille-Zucker Zubereitung: Die Ananas durch ein Sieb geben und den Saft auffangen. Die Früchte ...
Safranpudding
Zutaten: 1 l Milch, 200 g Reismehl, 1 Becher Süße Sahne, 90 g Zucker, 50 g geriebene Mandeln, 20 g Butter, 1 TL zerstoßene Safranfäden Zubereitung: Die Milch mit dem Safranpulver aufkochen. Sobal...
Sagoflammeri
Zutaten: 1 L Milch, Zimtstange, 60 g feinen Zucker, 1 kräftige Prise Salz, 60 g Sago, 20 g Puddingpulver nach Belieben, 4 Eier. Zubereitung: Zuerst die Eier trennen, Eigelbe bei Seite stellen un...
Sahnerezepte
Zutaten: 2 Becher süßen Bio-Rahm, 6 TL Vanille-Zucker Zubereitung: Den Rahm in eine hohe Rührschüssel geben. Den Zucker zugeben und die Rahm mit dem Zucker steif aufschlagen. Schmeckt sehr lecke...
Salzburger Nockerln
Zutaten: 7 Eiweiß, 1 Prise Salz, 2 EL feinen Zucker, 1 Vanillezucker, 4 Eidotter, 2 EL Mehl, 2 TL Butter, 1/8 l Milch Zucker zum Bestreuen Zubereitung: Eiweiß mit Salz zu einem festen Schnee sch...
Samt und Seide
Zutaten: 1 2 kleine Dosen Orangen Mandarinenfilets, 3 Eier, ca. 2 EL Zucker, Saft von unbehandelten Orange und Zitrone, 1 2 EL Orangenlikör, ! 2 Becher Schlagsahne. Zubereitung: Als erstes ...
Sanfter Engel
Zutaten: 1 Kugel Vanilleeis (Bourbon), 200 ml Orangensaft (100% Saft), Trinkhalm, Eislöffel Zubereitung: 1 Kugel Vanilleeis in ein großes Cocktailglas geben und am Boden etwas festdrücken. Mit 20...
Sauerkirsch-Tiramisu
Zutaten: 1 Packung Löffelbiskuits (500 Gramm), 250 Gramm Mascarpone, 250 Gramm Frischkäse, 4 Eier getrennt, 150 Gramm Zucker, 2x 10 EL Kirsch-Likör, 400 Gramm (Abtropfgewicht) Sauerkirschen aus dem...
Sauerkirschen-Kompott
Zutaten: 1 Glas Sauerkirschen (Schattenmorellen), 30g Stärkemehl Zubereitung: Die Kirschen in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen. Den Saft auffangen. Das Stärkemehl in eine Tasse geben. 5 EL ...
Sauerkirschkaltschale
Zutaten: 150 g Sauerkirschen, 0,150 l Kirschsaft, 2 EL Zucker, 2 TL Speisestärke, 1 Eiweiß, etwas abgeriebene Zitronenschale, 1 TL Zitronensaft, Zimt Zubereitung: Die Sauerkirschen waschen, entst...
Schaumweincreme
Zutaten: 200ml trockenen Sekt, 3 Eigelb, 100ml süßen Rahm, 2 TL Schokoladenraspel, 1 Bio-Orange, 1 TL Zitronensaft, 60g Zucker Zubereitung: Die Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen. Eigelbe...
Scheiterhaufen
Zutaten: 4 Semmeln vom Vortag, 2-3 Äpfel, 0,250 l Milch, 2 Eier, 6 TL Puderzucker, etwas Salz, 2 EL Butter, 3 EL Rosinen, 2 EL gehobelte Mandeln, Margarine zum Ausfetten der Form Zubereitung: Die ...
Schichtdessert im Glas
Für 4 6 Personen: 500 Gramm Erdbeeren (Tiefkühl-Erdbeeren, frische Erdbeeren oder Erdbeeren aus dem Glas), 1 große Packung Löffelbiskuits (ca. 500 Gramm), 1 Flasche Eierlikör (für Kinder alternat...
Schichtspeise mit Beeren
Zutaten: 400 ml fettarme Dickmilch, 1 Vanilleschote, 2 3 EL Zitronensaft, ca. 2 EL flüssigen Honig, 400 g gemischte Beeren, (evtl. Heidelbeeren, Johannisbeeren, Brombeeren ), einige Tropfen flüss...
Schmalzkringel
Zutaten: 0,25 l Milch, 110 g Margarine, 2 EL Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, etwas Salz, 160 g Mehl, 4 Eier 1,5 kg - 2 kg Fritierfett, Speiseöl, Pergamentpapier, Puderzucker Zubereitung: Die Mi...
Schmandcreme mit Himbeeren
Zutaten: 500 g gefrorene Himbeeren, 750 g Schmand, 150 g Zucker, 2 Päckchen Vanillezucker, 300 g Sahne-Joghurt, 6 Eßlöffel Zitronensaft, 400 g Schlagsahne, Kiwischeiben und Minzeblätter zum Servie...
Schneeball-Schokoladen-Suppe
Zutaten: 2 Eier, 40g Staubzucker, 130g Vollmilchschokolade, 750ml Milch, 2 TL Vanille-Zucker, 50ml Wasser, 2 EL Zucker Zubereitung: Die Eier trennen. Das Eiweiß mit dem Staubzucker zu schnittfeste...
Schneehasen-Törtchen
Zutaten: 80g Zucker, 6 TL Vanille-Zucker, 200g Butter, 250g Weizenmehl, 100g Kokosraspel, 100g Staubzucker, 2 L Pfirsich-Melba-Eis, 2 EL Zitronensaft Zubereitung: 50g Kokosraspel, 250g Weizenmehl,...
Schneepudding
Zutaten: 0,75 L Vollmilch, 1 Vanilleschote, 2 Eier, 60 g Zucker, 60 g Stärkemehl, 4 EL Milch, 10 g Vanillezucker Zubereitung: Die Vanilleschote gut auskratzen und mit der Milch zum Kochen bringen....