Pflaumen "Scheiterhaufen"
Zutaten: 1kg Pflaumen, 250ml Milch, 6 harte Brötchen (vom Vortag), 1 unbehandelte Zitrone, 4 EL Sultaninen (ungeschwefelt), 60g Butter, gemahlene Mandeln, 3 Eier, 80g Zucker, Salz Zubereitung: Die...
Pflaumen in Rotwein
Zutaten: 2 EL Zwetschgenwasser, 375ml trockener Rotwein, 375 ml Wasser, 250g Zucker, 2 TL Vanille-Zucker, 1 Zimtstange, 1 unbehandelte Zitrone, 10 Blatt Gelatine (5 weiß/5 rot), 100ml süße Sahne, 1...
Pflaumen-Sorbet
Zutaten: 600g Pflaumen (TK), 250g Naturjoghurt, 6 TL Vanille-Zucker Zubereitung: Die aufgetauten Pflaumen gut abtropfen lassen und in eine Schüssel geben. Mit dem Joghurt und dem Vanille-Zucker gu...
Pflaumencreme
Zutaten: 400 g Pflaumenkompott, 250 g frische Himbeeren, 200 g Schlagsahne, 75 g Puderzucker, 1 Pk Vanillezucker, 20 g Fertiggelatine, 1 TL Zimt, 120 g Magerquark, 4 EL Naturjoghurt Zubereitung: ...
Pflaumenkaltschale
Zutaten: 1kg Pflaumen, 300g Zucker, 1,5-2l Apfelsaft Zubereitung: Die Pflaumen entsteinen und pürieren, mit Zucker mischen und mit Apfelsaft auffüllen. Serviervorschlag / Anlaß: Alternativ könn...
Pflaumenknödel
Zutaten: 1 kg Pflaumen / Zwetschgen, 500 g Mehl, 2 Eier, 40 g weiche Butter, 0,15 l warme Milch, 1 Pck Frischhefe, 30 g Zucker, Salz, Würfelzucker, Butter, Zucker, Zimt Zubereitung: Zunächst den...
Pflaumenkompott
Zutaten: 1kg Pflaumen, 1/2 Zimtstange, 150ml Wasser, 2 EL Zucker Zubereitung: Die gewaschenen und entsteinten Pflaumen werden halbiert und in einen Topf gegeben. Den Zucker über die Früchte streu...
Pflaumenmus
Zutaten: 5 kg Zwetschgen / Pflaumen, 200 g Zucker, 1 TL Zimt, 1 TL Nelken Zubereitung: Zunächst die Zwetschgen waschen, vierteln und entkernen. Anschließend in eine Auflaufform schichten und mit...
Pflaumenparfait
Zutaten: 250ml süßen Bio-Rahm, 4 Eigelb, 300g Pflaumenmus, etwas Kakaopulver, Zwetschgenwasser Zubereitung: Das Pflaumenmus in einen kleinen Topf geben und unter Rühren langsam erhitzen. Die Eigel...
Pflaumenquark-Dessert
Zutaten: 2 Eier, 200g Pfaumen (getrocknet), 4 geh. EL Zucker, 4 EL Zwetschgenwasser (Schnaps), Msp. Zimtpulver, 1 kleine Bio-Zitrone, 250g Speisequark (magerstufe), 5 EL Milch Zubereitung: Die Pfl...
Preiselbeeren
Zutaten: 1 kg frische Preiselbeeren, 500 g Zucker Zubereitung: Die Preiselbeeren werden verlesen, gewaschen und in einen großen Topf gegeben. Unter ständigem Rühren werden die Beeren bei mittlere...
Preiselbeeren
Zutaten: 500ml Rotwein, 3,5kg Preiselbeeren, 5g gemahlenen Zimt, 1300g Zucker Zubereitung: Die Beeren gut abbrausen, verlesen und in einem Sieb abtropfen lassen. Den Rotwein in einen großen Topf...
Preiselbeerenspeise
Zutaten: 2 TL weiße Gelatine gemahlen, 2 EL kaltes Wasser, 250ml trockener Portwein, 2 EL Zucker, abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone, 2 EL Zitronensaft, 250g Preiselbeeren-Kompott, 250m...
Pudding mit Früchten
Zutaten: Keimöl, 280g Mehl, 130g Rohrzucker, 5g Weinsteinbackpulver, 1 TL Haushaltsnatron, 3 EL Rübensirup (dunkel), 2 Eier, 1 Vanilleschote Trockenfrüchte: je 50g Datteln, Sultaninen, Aprikosen,...
Puddingsuppe mit Heidelbeeren
Zutaten: 1 l Milch, 1 EL Vanillepuddingpulver, 1 EL Zucker, 200 g Heidelbeeren Zubereitung: Von der Milch etwa 100 ml abnehmen und damit das Puddingpulver anrühren. Die übrige Milch zum Kochen bri...
Punschcreme
Zutaten: 0,15 l trockener Sherry, 1 Zitrone, 0,3 l Sahne, 5 Blatt Gelatine, 3 Eigelb, 110 g Zucker, 2 Päckchen Vanillezucker, 1 Messerspitze Gewürznelken gemahlen, 1 Messerspitze Kardamon, 1 TL ge...
Quark-Mousse
Zutaten: 3 TL Vanille-Zucker, 1 Bio-Zitrone, 250g trockenen Quark, 5 Eiweiß, 50g Zucker, 250ml süßen Bio-Rahm Zubereitung: Den süßen Rahm in einem hohen Rührgefäß aufschlagen. Die 5 Eiweiß mit 50g...
Quark-Pfannkuchen
Zutaten: 500g Weizenmehl, 500g Quark, 250g Butter, 4 Eier, 2 TL Backpulver, Päckchen abgeriebene Zitronenschale, kg Kokosfett Zubereitung: Quark und Zucker in eine Rührschüssel geben und mit d...
Quark-Striezel
Zutaten: 1 P. fertigen Strudelteig, 2 3 EL Butter, 500 g Quark, 3 EL Honig, 4 EL Rosinen, 4 5 Tropfen Rumaroma. Zubereitung: Zuerst die Rosinen in eine Tasse geben und mit etwas Rumaroma verrü...
Quarkbällchen
Zutaten: 250 g Mehl, 100 g Zucker, 1 Päckchen Backpulver, 1 Päckchen Vanillezucker, 250 g Quark (0,2 % Fett), 3 Eier, 125 g Himbeeren, 125 g Erdbeeren, 100 g Mascarpone, 1 l Sonnenblumenöl, Puderz...