gefüllte Putenkeule
Zutaten: 1 Kg Putenoberkeule, 2 Lauchzwiebeln, 50 g Bohnen, 1 Ei, 3 EL Semmelbrösel,3 EL Kochsahne, 250 ml trockener Weißwein, 50 g Butter, Salz, Pfeffer, Muskatnuss Zubereitung: Putenoberkeule sä...
Gefüllte Putenröllchen
Zutaten: 4 Putenschnitzel, 1 Stange Porree, 3 EL Spinat, 3 Möhren, 0,2 l Wein, 0,4 Sahne, Salz, Pfeffer, Curry, 3 EL Öl Zubereitung: Das Gemüse putzen und im Öl dünsten. Die Schnitzel würzen, das...
Gefüllte Putenrollen
Zutaten: 1 Packung Vollkornspaghetti, 6 längliche Putenschnitzel, 6 Scheiben Serranoschinken, 6 Scheiben Raclette Käse, 50g getrocknete Aprikosen, 6 EL Madeira (Wein aus Portugal), Kräutersalz, Pfe...
Gefüllte Putenschnitzel
Zutaten: 4 Putenschnitzel, 4 Scheiben Gouda, 100g Frischkäse mit Kräutern, 100g Schmelzkäse, Öl oder Butter Zubereitung: Zuerst werden die Putenschnitzel gebraten. Sobald sie fertig sind können si...
Gefüllte Putenschnitzelchen
Zutaten: 8 kleine Putenbrustfilets, 1 großen Camembert, 3 Stiele Petersilie, 1 großes Glas Preiselbeeren, Kräutersalz, Pfeffer, Keimöl Zubereitung: Die Petersilie waschen, trocken schleudern und f...
Gefüllte Schnitzel mit Lauch-Püree
Zutaten: 1 Packung Rahm-Camembert, 6 Schnitzeltaschen (Pute), 5 EL Bio-Weizenmehl, 1 Ei, 5 EL Vollkornsemmelbrösel, 1 große Stange Lauch, 1000g Kartoffeln, 20g Butter, 150ml Milch, 75ml süße Sahne,...
Gefüllte Täubchen
Zutaten: 6 dünne Scheiben milden Frühstücksspeck, 50g Speckwürfel, 40g Butter, 6 küchenfertige Tauben, 1 Weißmehlbrötchen vom Vortag, 75ml Milch, Bund frische Petersilie, 1 kleine Zwiebel, 1 TL...
Gefüllte Täubchen auf orientalische Art
Zutaten: 4 6 küchenfertige Täubchen, ca. 200 g Wildreis, 4 Schalotten, 2 3 EL Rosinen, Salz, bunten Pfeffer aus der Mühle, 1 Becher Creme fraiche, je 1 EL gehackte Kürbiskerne und Pinienkerne, ...
Gefüllter Gänsebraten
Zutaten: 1 junge Mastgans mit Innereien, 1/2 Bund Suppengrün, Salz, 2 Scheiben Toastbrot, 1/4 l Milch, 1 kg Kastanien, 1 Gänseherz, 1 Gänseleber, 200 g Bratwurstfülle, 1 Zwiebel, 1 Schalotte, 1 Kno...
Gefüllter Puten-Rollbraten
Zutaten: Ca. 800g Putenbrust, 250g Lauch, 1 Karotte, 1 große Zwiebel, 1 Fleischtomate, 25g Steinpilze (aus dem Glas), 250g frische Champignons, 1 TL helle Delikatess Soße, 2 Scheiben Vollkorntoast,...
Gefüllter Putenbraten
Zutaten: 200 g Möhren, 200 g Staudensellerie, 200 g Fenchel, 100 g Frischkäse, 1 Teelöffel Senf, 800 g Putenrollbraten, 1 Esslöffel Öl, 400 ml Gemüsefond, 1 Esslöffel Mehl, 2 Esslöffel Sojasauce, S...
Gefüllter Putenrollbraten
Zutaten: 1300 g Putenrollbraten (vom Metzger gleich als Rollbraten aufschneiden lassen), 1 Bund Lauchzwiebeln, 1 Bund Majoran, 6-7 TL mittelscharfer Senf, Salz, Pfeffer, 4 TL Pflanzenöl, 4-5 TL Hon...
Gefülltes Putenbrustfilet
Zutaten: 4 Putenbrust-Filets, 1 Bund Rucola, 200g Kräuterfrischkäse, 2 Eier (M), 4 EL Vollkornsemmelmehl, 3 EL Weizenmehl, Kräutersalz, Pfeffer, Keimöl Zubereitung: Die Filets waschen, trocken tup...
Gegrillte Hähnchen
Zutaten: 3 küchenfertige Hähnchen, 2 TL Paprikapulver (rosenscharf), 4 EL Keimöl, 3 Zweige Rosmarin, 1 Bund frische Petersilie, Kräutersalz, Pfeffer Zubereitung: Die Hähnchen unter fließendem Wass...
Gegrillte Hähnchenkeulen
Zutaten: Hähnchenkeulen, 4 Knoblauchzehen, 3 EL Honig, 2 EL scharfer Senf, 2 EL Sojasoße, 1 EL Zitronensaft, TL Pfeffer Knoblauch schälen und in Würfel schneiden oder durch die Knoblauchpresse d...
Gegrillte Hähnchenschenkel
Zutaten: 4 Hähnchenschenkel, 1 Knoblauchzehe, 3Eßl. Öl, 2Eßl. Sojasoße, schwarzer Pfeffer, 1 Zwiebel, 1Eßl. Currypulver, 100gr Langkornreis, 300ml Brühe. Zubereitung: Die Hähnchenschenkel waschen ...
Gegrillte Truthahn Steaks
Zutaten: 4 Truthahnsteaks, je 4 EL Weißwein, Obstessig und Orangensaft, etwas Meersalz, aus der Mühle und Zitronenpfeffer. Außerdem: 40 g gehackte Mandeln, 2 Orangen, 3 säuerliche Äpfel, 1 Kopf Eis...
Gegrilltes Brathähnchen
Zutaten: 1 großes Hähnchen, Bund frische Petersilie, je 2 Zweige Oregano und Thymian, 1 Würfel Kräuterbutter, etwas Öl, Pfeffer, Paprika. Zubereitung: Zuerst das küchenfertige Hähnchen innen und ...
Gekochtes Dill-Huhn
Zutaten: 600 g Hähnchenbrustfilet, 3 Zehen Knoblauch, 100 g Champignons, 4 Schalotten, 5 Tomaten (diese sollten nicht zu weich sein), 3 Frühlingszwiebeln, 1 EL Garnelenpaste, 250 ml Fleischbrühe, 1...
Gekräuterte Putenbrust
Zutaten: 2 Esslöffel Thymian, 2 Esslöffel Dijonsenf, 2 Esslöffel Oregano, 1 Teelöffel Rosmarin, Teelöffel schwarzen Pfeffer aus der Mühle, Salz, 1 ganze Putenbrust (1,8 bis 2,3 kg). Zubereitung:...
