Hähnchenschenkel, Orange
Zutaten: 2 unbehandelte Bio-Orangen, 1 große Zwiebel, 50g Sultaninen, 100ml sauere Sahne, 150ml Gemüsebrühe, 4 Hähnchenschenkel, Keimöl, Paprikapulver (rosenscharf), Pfeffer Zubereitung: Aus 2 EL...
Hähnchenschlegel
Zutaten: 2 Hähnchenschlegel, 4 kleine Kartoffeln, 4 Tomaten, 4 Karotten, 1 grüne Paprika, 2 Knoblauchzehen, 1 Zweig (frischer) Rosmarin, Paprikapulver, Salz, Pfeffer Zubereitung: Die Hähnchenschl...
Hähnchenschlegel im Bratschlauch
Zutaten: 125ml süße Sahne, 1 EL geschmolzene Butter, 1 EL Thymian, 1 TL mittelscharfer Senf, 2 Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe, 1 TL Paprika (edelsüß), 1 TL Kräutersalz, 1/2 TL Pfeffer, 4 Hähnchenschlege...
Hähnchenschlegel mit Paprikagemüse
Zutaten: 2 EL braune Delikatess Bratensoße, 3 EL Rotwein, 125ml Wasser, 6 mittelgroße Hähnchenschlegel, 2 Knoblauchzehen, 2 Fleischtomaten, je eine rote, grüne und gelbe Paprikaschote, 3 EL schwarz...
Hähnchenschnitzel mit Chicorée
Zutaten: 2 Hähnchenschnitzel, 2 Scheiben mageren Schinken, 50 g oder 2 Scheiben Käse, 3 Chicorée-Stauden, 2 EL Sonnenblumenöl, Salz, Pfeffer, 1 EL Balsamico-Essig Zubereitung: Das Fleisch waschen,...
Hähnchenschnitzel mit Mozzarella
Zutaten: 4 Hähnchenschnitzel, 2 große Tomaten, 125 gr. Mozzarella, 3 EL Speiseöl, Basilikumblätter Zubereitung: Zuerst den Backofen vorheizen und die Hähnchenschnitzel unter kaltem Wasser abwasche...
Hähnchenschnitzel, Spargel
Zutaten für 4 Personen: 4 Hähnchenschnitzel, 1 kg Spargel, Zucker, 1 EL Butter, 4 EL Mehl, 2 Eier, 2 EL Milch, 4 EL Semmelbrösel (Paniermehl), 4 EL Parmesan Käse, 60g Butterschmalz, Salz und weißer...
Hähnchenspieße
Zutaten: 500 gr. Hähnchenbrustfleisch, 1 rote Paprika, Cayennepfeffer, Salz, Olivenöl zum Anbraten Zubereitung: Die Hähnchenbrustfilets in ca. 3 cm lange Streifen schneiden und die Paprika würfel...
Hähnchenspieße auf Reisbällchen
Zutaten: 250 g Hähnchenbrustfilets, 2 grüne Paprikaschoten, 12 Partytomaten, 12 Perlzwiebeln, 300 g gegarter Reis, 2 TL Sonnenblumenöl, Salz, Pfeffer, 1 TL Paprikapulver, 1 Kugel Mozzarella, 1 TL C...
Hähnchensteaks auf Blattsalat
Zutaten: 1 Kopfsalatherz, einige Lollo Rosso und Rucola Salatblätter, 250 g frische Erdbeeren, etwas Zitronensaft und Orangensaft, 4 5 EL Kernöl, 2 3 EL Naturjoghurt, Salz, weißen Pfeffer, eini...
Hähnchensticks mit Sesam
Zutaten: Teelöffel helle Sojasoße, Teelöffel Dijonsenf, 1 Teelöffel Wasser, 1 Teelöffel Kurkuma, 110 g Hähnchenbrust, je 1 Esslöffel schwarzen und weißen Sesam (geröstet). Für den Dipp: Je Ta...
Hähnchentoastecken
Zutaten: 1 großes Hähnchenbrustfilet (gut 300 g), 1 Ei, 2 Frühlingszwiebeln, Pfeffer, etwa 8 Scheiben Toastbrot / Weißbrot, Butter, etwas geriebener Käse. Zubereitung: Hähnchenbrustfilet in kleine...
Hähnchenwürfel mit Lauch
Zutaten: 150 g Hähnchenbrustfilet, 350 g Lauch, 1 Birne, 30 g Schafskäse, 50 ml Gemüsebrühe, 1 TL Butter, 1 TL Sonnenblumenöl, 1 TL Creme fraiche, 5 EL trockener Weißwein, Curry, Salz Zubereitung:...
Herzhaftes Kräuterhuhn
Zutaten: 1 großes Maishähnchen, 3 4 EL Butter, 1 Scheibe geräucherten, durchwachsenen Speck, 1 2 rote Zwiebeln, Salz, bunten Pfeffer aus der Mühle, 1 Knoblauchzehe, ca. L Hühnerbouillon, je 1...
Honigente
Zutaten: Barberie-Ente (ca.2,5 kg), 2 Apfelsinen (ungespritzte), Salz, 5 zwiebeln, 500 ml Sojasoße, 12 Champignons, 500 ml Sherry (medium dry), 1 EL Honig Zwiebeln abziehen, in grobe Stücke schnei...
Huhn auf italienische Art
Zutaten: 1 großes fleischiges Huhn mit Innereien, 30 g Kräuterbutter, 3 4 EL Olivenöl, 2 Schalotten, Salz, frisch gemahlenen bunten Pfeffer, 2 Knoblauchzehen, 300 g Fleischtomaten, 1 Staude Bleic...
Huhn mit Erdnusssauce
Zutaten: 2 EL Sesamöl, 4 Hühnerbrüste, 1 EL Sojasauce, 4 EL Erdnussbutter ohne Stücke, 4 EL Limettensaft, 4 EL Gemüsefond, Salz, Pfeffer, 2 EL gesalzene Erdnüsse Zubereitung: Hühnerbrust waschen, ...
Hühnchen unter Teigmantel
Zutaten: 240g Weizenmehl, 250g frische Champignons, 1 EL Butter, 500g gekochtes Hühnerfleisch, 1 Zwiebel, 200ml süßen Bio-Rahm, 150ml Hühnerbrühe, 1 EL Worcester-Soße, Keimöl, Kräuter zum Würzen: M...
Hühnchenrollen auf Reis
Zutaten: 3 Hühnchenbrüste (ohne Haut), 3 Möhren, 2 kleine Zwiebeln, 2 Stangensellerie, 20 g Hartkäse, 2 EL Olivenöl, Meersalz, Pfeffer, 3 Tassen Reis Zubereitung: Möhren und Sellerie säubern, schä...
Hühnchenspieße mit Minze
Zutaten: 280gr. Hühnerbrust ohne Knochen und Haut, 1 EL Öl, 1-1/2 TL Curry Pulver, 1 TL frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer, 1/2 TL gemahlenen Kreuzkümmel, 1/4 TL Salz, 2 Eigelb von hartgekochten E...
