Herzhaftes Kräuterhuhn
Zutaten: 1 großes Maishähnchen, 3 4 EL Butter, 1 Scheibe geräucherten, durchwachsenen Speck, 1 2 rote Zwiebeln, Salz, bunten Pfeffer aus der Mühle, 1 Knoblauchzehe, ca. L Hühnerbouillon, je 1...
Honigente
Zutaten: Barberie-Ente (ca.2,5 kg), 2 Apfelsinen (ungespritzte), Salz, 5 zwiebeln, 500 ml Sojasoße, 12 Champignons, 500 ml Sherry (medium dry), 1 EL Honig Zwiebeln abziehen, in grobe Stücke schnei...
Huhn auf italienische Art
Zutaten: 1 großes fleischiges Huhn mit Innereien, 30 g Kräuterbutter, 3 4 EL Olivenöl, 2 Schalotten, Salz, frisch gemahlenen bunten Pfeffer, 2 Knoblauchzehen, 300 g Fleischtomaten, 1 Staude Bleic...
Huhn mit Erdnusssauce
Zutaten: 2 EL Sesamöl, 4 Hühnerbrüste, 1 EL Sojasauce, 4 EL Erdnussbutter ohne Stücke, 4 EL Limettensaft, 4 EL Gemüsefond, Salz, Pfeffer, 2 EL gesalzene Erdnüsse Zubereitung: Hühnerbrust waschen, ...
Hühnchen unter Teigmantel
Zutaten: 240g Weizenmehl, 250g frische Champignons, 1 EL Butter, 500g gekochtes Hühnerfleisch, 1 Zwiebel, 200ml süßen Bio-Rahm, 150ml Hühnerbrühe, 1 EL Worcester-Soße, Keimöl, Kräuter zum Würzen: M...
Hühnchenrollen auf Reis
Zutaten: 3 Hühnchenbrüste (ohne Haut), 3 Möhren, 2 kleine Zwiebeln, 2 Stangensellerie, 20 g Hartkäse, 2 EL Olivenöl, Meersalz, Pfeffer, 3 Tassen Reis Zubereitung: Möhren und Sellerie säubern, schä...
Hühnchenspieße mit Minze
Zutaten: 280gr. Hühnerbrust ohne Knochen und Haut, 1 EL Öl, 1-1/2 TL Curry Pulver, 1 TL frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer, 1/2 TL gemahlenen Kreuzkümmel, 1/4 TL Salz, 2 Eigelb von hartgekochten E...
Hühner-Souvlaki mit Tzatziki
Zutaten: 3 EL frischer Limonensaft, 1 1/2 TL gehackter frischer Oregano oder 1/2 TL getrockneten Oregano, 2 TL Olivenöl, 1/2 TL Salz , 4 Knoblauchzehen fein gehackt, 250 gr. Hühnerbrust ohne Knoche...
Hühnerbrust auf Gemüse
Zutaten: 4 Hähnchenbrustfilets, 2 Möhren, 1 rote Paprika, 1 Fenchelknolle, 1 Knoblauchzehe, 2 kleine Zucchini, 4 EL Olivenöl, Salz Pfeffer, Sträußchen Basilikum Zubereitung: Möhren waschen, schäle...
Hühnerbrust aus dem Wok
Zutaten: 4 Möhren, 200 g Zuckerschoten (Asialaden), 100 Mungokeime, 1 Dose Bambusschösslinge, 2 kleine Hühnerbrüste, 8 Esslöffel Hoisinsauce, 2 Esslöffel Limettensaft, Salz und Pfeffer aus der Mühl...
Hühnerbrust en papilotte
Zutaten: 2 Hühnerbrüste, ca. 80 g eingelegte Backpflaumen, 1 EL Stärkemehl, je 1 EL Ingwersirup, Sojasauce und Weinbrand, 1 kräftige Prise Zucker, Salz und etwas Nelkenpfeffer, 1 Flasche Rapsöl. Au...
Hühnerbrust mit Spargel
Zutaten: 4 große Hühnerbrüste, 1 EL chinesische Petersilie, 2 EL Olivenöl, 20 Stangen dünnen grünen Spargel (in der Mittel teilen), 175 ml. Hühnerbrühe, 1 EL Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Mehl, Etwa...
Hühnerbrust, indisch
Zutaten: 3x Hühnerbrustfilet, Mangos aus der Dose oder frisch, Pfirsiche, Sambal Olek, Salz, Pfeffer, Curry, Kurkuma, Sahne, Reis, 1 Zwiebel. Zubereitung: Das Hühnerbrustfilet klein schneiden und ...
Hühnerbrüstchen auf Herbstsalat
Zutaten: 600 g Brustfilet, etwas Olivenöl, 1 rote Zwiebel,1 Chilischote, 3 4 EL Sojasoße, 1 EL Akazienhonig, Salz, bunten Pfeffer aus der Mühle, Rotweinessig, 400 g gemischten Blattsalat nach Bel...
Hühnerbrustfilet in Teriyaki
Zutaten: 500 gr. Hühnerbrust ohne Knochen und Haut Für die Marinade: 1 TL Zucker, 1 EL Reiswein, 1 EL trockenen Sherry, 2 EL dunkle Soya Souce, 1 Rinde von einer Orangenschale und Weizenkeimspross...
Hühnercurrytopf
Zutaten: für 4 Personen 300 g Hähnchenbrustfilets, 150 g Zwiebel, 400 g Möhren, 400 g Porree, 500 g Sellerie, 200 g Erbsen, 80 g Margarine, 100 g Mehl Type 550, 1l Milch 30 g gehackte Petersilie, ...
Hühnerfrikassee
Zutaten: 1 küchenfertiges Huhn (ca. 1,5kg), 1 Zwiebel, 2 Gewürznelken, 2 Karotten, 1 Tomate, 1 kleine Stange Porree, 2 Lorbeerblätter, 80g Butter, Becher süße Sahne, 3 EL Weizenmehl, 1 Eigelb, Kr...
Hühnerfrikassee
Zutaten: 1 Suppenhuhn, 1,5 l Wasser, 250 g Dosenspargel, 200 g Champignons (frisch oder Dose), Pfefferkörner, Salz, 1 Zwiebel, 3 Lorbeerblätter, 1 Bund Suppengrün, 60 g Butter, 50 g Mehl, 125 ml S...
Hühnerfrikassee, Spargel
Zutaten: Mageres Hühnerfleisch, ca. 1/2 Liter klare Hühnerbrühe, 30g Butter, 30g Mehl, Salz, Zitronensaft oder Wein, Kapern nach Geschmack, 1 Glas Champignons in Scheiben, 1 Glas Spargelstückchen,...
Hühnerplätzchen
Zutaten: 600 g Hähnchenfleisch, 1 große Gemüsezwiebel, 2 Knoblauchzehen, 2 Eier, ca. Tasse Weckmehl, 2 EL frisch gehackte Petersilie, 2 3 EL Butter, ca. 1 Glas Salatmayonnaise, 4 4 EL süße Sa...