Marinierte Entenbrust
Zutaten: 4 Entenbrustfilets mit Haut, Honig, Balsamico Essig, Saft von zwei Orangen, etwas Zitronensaft, Sojasoße, Salz, Pfeffer und etwas Basilikum Zubereitung: Die Entenbrustfilets von Sehnen u...
Marinierte Hähnchenkeulen
Zutaten: 6 frische Hähnchenkeulen, 5 6 EL Maisöl, 6 EL Orangensaft, etwas Weißwein, 1 kräftigen Schuss Obstessig, etwas Ingwerpulver, 1 TL braunen Rohrzucker, Salz, schwarzen Pfeffer aus der Mühl...
Marinierte Putenbrust gegrillt
Zutaten: Putenschnitzel, 3 EL Zitronensaft. TL gemahlener Kümmel, 172 TL Cayennepfeffer, 80 ml Sonnenblumenöl, Für die Kürbiskernpaste 2 EL Kürbiskerne, 50 ml Hühnerbrühe, TL Anis, 3 Blätter ...
Nasi Goreng
Zutaten: 200 g Reis, 250 g Hähnchenbrustfilet, 100 g Champignons, 1 grüne Paprika, 1 rote Paprika, 150 g Porree, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 4 EL Öl, 1 Msp Sambal Oelek, 5 EL Sojasauce Zubereitun...
Nudel-Curry mit Putenbrust
Zutaten: 4 Putenbrustfilets, 1 Packung Vollkornpenne, 2 kleine Zwiebeln, je eine rote und orange Paprikaschote, 2 EL Curry-Pulver, 1/8L Instant Suppe, 400ml süße Sahne, ungespritzte Zitrone, 2 TL...
Nudelmuffins
Zutaten: 300 g Puten-/ Hähnchenbrustfilet, Pfeffer, Salz, 2 TL Paprika, 3 Schalotten, 1 rote Paprikaschote, 220 g dünne Bandnudeln, 100 g geriebenen Gouda-Käse, 1 Becher Crème fra che (150 g) Zub...
Nuggets mit Salat
Zutaten für 2: 2 kleine Puten- oder Hähnchenschnitzel, Paniermehl, Salz, Pfeffer, Paprika, Öl, Ei, 1 Römer Salatherz, 1 kleines Stück Salatgurke, 1 Tomate, Salatkräuter, Balsamicoessig Zubereitung...
Orangenente mit Knoblauch
Zutaten: 1,5 kg junge Ente, 1 Orange, 6 Knoblauchzehen, 50 g Margarine, Pfeffer, Salz, 2 TL Mehl, 200 ml trockener Weißwein Zubereitung: Ente gut waschen und abtupfen. Die Orangen vierteln. Knobla...
Oregano-Hähnchenkeulen
Zutaten: 3 TL Oregano (getr.), 2 Knoblauchzehe, 6 Hähnchenkeulen, 3 TL Zitronensaft, 1 TL Honig, Kräutersalz, Pfeffer, Keimöl Zubereitung: 3 EL Keimöl in eine große Tasse geben. Oregano, Zitronens...
Paillard vom Huhn
Zutaten: 170 g Hähnchenbrustfilet, fettfreies Kochspray, Salz, Pfeffer, 60 g Shitakepilze, 1 Knoblauchzehe, 2 Esslöffel Rotweinessig, Tasse fett- und salzarme Hühnerbrühe (Reformhaus), 1 Teelöffe...
Panierte Putenschnitzel
Zutaten: 1kg Kartoffeln, 750ml Wasser, 1 EL gekörnte Gemüsebrühe, 1 kleine Zwiebel, 5 Putenschnitzel, 3 Eier, 3 EL Milch, 3 EL Weizenmehl, 4 EL Vollkornsemmelmehl, Kräutersalz, Pfeffer, Keimöl, 1 B...
Panierte Truthahnschnitzel
Zutaten: 2 Tassen Reis, 5 Tassen Wasser, 1 gelbe Paprikaschote, 1 Eiertomate, 1 kleine Zucchini, 60g Butter, 1 Ei, 4 Truthahnschnitzel, 4 EL Vollkornsemmelmehl, 5 EL geriebenen italienischer Hartkä...
Paniertes Brathendl
Zutaten: 3 Eier, 4 EL Vollkornsemmelmehl, 3 EL Bio-Weizenmehl, 1 TL Kräutersalz, Pfeffer aus der Mühle, 60g Butter, 100ml Rapsöl, 1 Bund frische Petersilie, 1kg Hühnchenfleisch in Portionsstücke ze...
Paniertes Truthahnschnitzel
Zutaten: 4 Truthahnschnitzel, kg kleine Zwiebeln, 4 TL Johannisbeer-Gelee, 2 Knoblauchzehen, 2 EL Weißwurstsenf, 2 EL körnigen Senf, 100g feine Haferflocken, 3 EL Weizenmehl, Keimöl, 1 EL Zucker,...
Paprika-Gockerl
Zutaten: 1 Gockerl (Huhn, Hähnchen), Salz und Pfeffer, 1 große Zwiebel, 3-4 EL Butter oder sonstiges Fett, 1 EL Paprika, 2-3 EL Mehl, etwas Wasser, 1/2 Tasse süßen Rahm Zubereitung: Das Huhn in vi...
Paprikahähnchen
Zutaten: 2 Brathähnchen (schon gebraten), 15 Gramm Butter, 1 EL Olivenöl, 1 große Gemüsezwiebel, fein gehackt, 2 TL edel süßer Paprikaschote, 225 Gramm geschälte Tomaten aus der Dose, 150 ml saure...
Paprikaschnitzel
Zutaten: 4 große Putenschnitzel, 1 EL Karamelsirup, 1 Zwiebel, 125ml Gemüsebrühe, 200ml Delikates Bratensoße, Becher Creme leicht, Keimöl, Cayennepfeffer, Paprika (edelsüß), Kräutersalz, Pfeffer ...
Peking Ente
Zutaten: 1 Ente, 4 EL dunkle Sojasauce, 75 ml trockener Sherry, 0,5 TL geriebener, frischer Ingwer, 1 TL Honig, Salz Zubereitung: Die Ente innen und aussen gut waschen und trockentupfen. In einem...
Pekingente, einfach
Zutaten: 6 TL Akazienhonig, 1 junge frische Ente (küchenfertig), 6 EL Wasser, Meersalz, Pfeffer aus der Mühle Zubereitung: Die Ente innen und außen gut abbrausen und trocken tupfen. Den Akazienhon...
Perlhuhn, altpolnische Art
Perliczka po staropolsku Zutaten: 1 Perlhuhn, 1 kleine Stange Lauch, 2 kleine Karotten, einige Hagebutten, 1 Zweig Salbei, 250 ml Weißwein, 175 g Hagebuttenmarmelade, 3 EL Bratfett, Pfeffer, Salz ...