Polnische Gurkensuppe
Zutaten für 6 Personen: 2 Zwiebeln, 3 Esslöffel Rapsöl, 220 g Speck, 900 g Kartoffeln, 2 Stangen Lauch, 3 Möhren, 150 ml Schlagsahne, 1 großes Glas Gewürzgurken (zum Beispiel Salz- Dill- Gurken), e...
Pommersche Bohnensuppe
Zutaten: 400g entbeinte Hammelkeule, 200g Gänseklein, 2 Knoblauchzehen, 3 kleine Zwiebeln, 400g weiße Bohnen, 2L Wasser, 1 Bund frische Petersilie Gewürze: Majoran, Bohnenkraut, Kräutersalz, Pfeffe...
Poree-Kartoffel-Cremesuppe
Zutaten: 2 Stangen Poree, 600g Kartoffeln (mk), 800ml Wasser, 1 EL Tellofix Plus, 1 TL getr. Kerbel, 1 TL getr. Majoran, Muskat, Becher süße Sahne, 1 EL gefrorene Kräutermischung, Kräutersalz, Pf...
Poreesuppe
Zutaten: 125ml Milch, 1 EL Mehl, 60g Butter, 1 Zwiebel, 4 Stangen Poree, 500ml Gemüsebrühe, 1 kleine Knoblauchzehe, Kräutersalz, Pfeffer, Muskatnuss Zubereitung: Die Zwiebel schälen und in kleine...
Porreesuppe
Zutaten: 400 g Porree, 200 g Kartoffeln, 1 l Gemüsebrühe, 1 Zwiebel, 2 TL Olivenöl, 1 Msp Curry, 1 Msp Majoran, Salz, Pfeffer Zubereitung: Die gewürfelte Zwiebel im Olivenöl andünsten und die gew...
Porreesuppe mit Hack
Zutaten: 400 g Porree, 400 g frisches Hackfleisch, 80 g Nudeln, 1 l Gemüsebrühe, 2 TL Öl, 3 Ecken Schmelzkäse (a 25 g ), Salz, Pfeffer Zubereitung: Porree putzen, gründlich unter fließendem Wasse...
Rahmsuppe
Zutaten: 250ml saure Sahne, 1500ml Gemüsebrühe, 2 Scheiben Schwarzbrot, 40g Butter, Kräutersalz, 3 Eigelb Zubereitung: Das Brot zu kleinen Würfeln schneiden. Die Butter in einer beschichteten Pfan...
Reisschleimsuppe
Zutaten: 8 EL Naturreis, 1 Eigelb, 1L Gemüsebrühe (Instant), 1 EL süße Sahne, 40g Butter, Kräutersalz Zubereitung: 1 L Brühe zum Kochen bringen. Den Reis in die Brühe geben und ca. 25 Minuten leic...
Reissuppe mit Hühnerfleisch
Zutaten: 1 Tasse Reis, 2,5 Tassen Wasser, 4 Hähnchenbrust-Filets, 4 Karotten, 1 Bund Petersilie mit Wurzel, 1 Stange Lauch, 1 Packung gefrorene Suppenkräuter, Kräuter-Gewürz-Salz, Pfeffer, Keimöl ...
Reissuppe mit Paprika
Zutaten: Je 2-4 rote und grüne Paprikaschoten (500 Gramm zusammen), 3 dicke Zwiebeln, eine Knoblauchzehe, 4 Mettwürstchen, 50 Gramm durchwachsenden Speck, Öl, 2 Tassen Reis, 2 Würfel Fleischbrühe, ...
Rettichsuppe, hessisch
Zutaten: Ein Rettich, 20g Butter, Zitronenschale einer halben Frucht, 750ml Gemüsebrühe, 125g Schmand, 1EL Mehl, jeweils eine Prise Salz und Pfeffer Zubereitung: Zunächst entfernen Sie das Grün v...
Rhabarbersuppe
Zutaten: 500 g Rhabarber, 1 Stück Zimtrinde, 1 Pck. Vanillinzucker, 1 Ei, 100 g Zucker, 150 g Weiß- oder Schwarzbrot ohne Rinde (vom Vortag), 2 Nelken, 1 Ei Rhabarber waschen, Enden abschneiden, F...
Riebelessuppe
Zutaten: 1 L Gemüsebrühe, 1 Ei, ca. 6 EL Weizenmehl, 2 EL frische gehackte Petersilie Zubereitung: Das Mehl mit dem Ei zu einem festen Teig kneten. Die Teigkugel wird grob zerhackt. Die kleinen Te...
Rinderbrühe
Zutaten: 0,85 l Rinderfond (Glas), 300 g TK-Gemüse, 4 Eier, 4 Scheiben Roastbeef, Pfeffer, Salz, Tabasco, Sojasauce, frischer Basilikum Zubereitung: Der Rinderfond wird in einen großen Topf gegeb...
Rinderbrühe mit Flädle
Zutaten: 1 Beinscheibe (ca. 250-300g), 1 EL gekörnte Gemüsebrühe, 1 L Wasser, 1 EL Butter und Butter zum Ausbacken, 2 Packung gefrorenes Suppengemüse, 1 Packung gefrorene Kräutermischung, 500ml Mil...
Rinderbrühe mit Markklösschen
Zutaten: 250g Rinderbeinscheibe, 1 1/2l Wasser, Suppengrün, 1 Tomate, gehackte Kräuter, 1 Tl Pfefferkörner, 2 Lorbeerblätter, 2-3 Wacholderbeeren, 1 Ei, 1 Dose Eierstich (oder selbst gemacht), Sal...
Rindergulaschsuppe
Zutaten: 300g Rindfleisch in Würfel geschnitten, 1 EL Rapsöl, 20g Butter, 20g Schweinefett, 1 TL Paprikapulver (rosenscharf), 1 EL Kräutertomatenmark, 3 große Kartoffeln, 1 große Zwiebel, 1 Knoblau...
Rindfleischbrühe
Zutaten: Dazu brauchen wir 500 - 700 g Rindfleisch, 2 l kaltes Salzwasser, 1 Bund Suppengrün und 2 mittelgroße Zwiebeln. Zubereitung: Das Rindfleisch unter fließendem kaltem Wasser abspülen, dann ...
Rindfleischsuppe
Für die Zubereitung einer guten Rindfleischsuppe brauchen wir 500 g Suppenfleisch, 2 Liter Wasser, 2-3 Möhren, ein Stück Sellerie, 1 Stange Porree, 3-4 schöne Markknochen (beim Metzger erhältlich),...
Rindfleischsuppe
Zutaten / Zubereitung: Rindfleischsuppe wird am besten mit einer Beinscheibe. Für eine Beinscheibe braucht man in etwa zwei Liter Wasser. Diese legt man ins kalte Wasser ein, hinzu kommt noch ca....