Lychee Suppe
Zutaten: 160 g Lychees aus der Dose, ca. 4 EL Zucker, etwa 4 EL Lychee Saft, L fertigen Gemüsesaft, 1 EL Gemüsebrühe, ( Instant ), etwas frischen Basilikum, 1 Msp. getrockneten Salbei, frisch gem...
Madeira Zwiebelsuppe
Zutaten: 4 Scheiben Weizenvollkorntoast, 100g Hartkäse, 2cl Madeira, 10g Mehl, 2 mittelgroße Zwiebeln, 40g Butter, 1 Eigelb, Pfeffer, Kräutersalz, 500ml Wasser, 1 TL Tellofix fein Zubereitung: Die...
Maissüppchen mit Krabben
Zutaten: 250 g Zucchini, 2 Kartoffeln, 4 EL Mais aus der Dose, 400 ml Fischfond, 4 EL Cremefine, 4 EL Kartoffelpüree-Flocken, 1 EL Olivenöl, Cayennepfeffer, Salz, 100 g Krabben, 1 Beet Kresse Zube...
Makkaroni-Suppe
Zutaten: 1 Liter Rindfleischbrühe, 100 g TK Erbsen, 5 Tomaten, 100 g Kochschinken, 2 EL Butter, Salz, Pfeffer, 1 PR Muskat, 400 g bissfest gekochte Makkaroni, 75 g Emmentaler, 1 Handvoll frische Pe...
Maultaschen-Suppe
Zutaten: 1 Packung Maultaschen (TK), ca. 1 Liter gekochte Rinderbrühe (Restsuppe mit Gemüse) Zubereitung: Die Suppe in einen großen Topf geben und zum Kochen bringen. Die Maultaschen in die koch...
Mecklenburger Kohlrabisuppe
Zutaten: 2-3 Kohlrabi, 3-4 Frühlingszwiebeln, 4-5 TL Olivenöl, 0,500 g Kartoffeln, 1 l Gemüsebrühe, 200 g Tilsiterkäse, Salz, Pfeffer, Majoran, frische gehackte Petersilie Zubereitung: Die in Ring...
Mehlerbsen-Suppe
Zutaten: 2 Eier, 2 EL Milch, Kräutersalz, 1 L Gemüsebrühe, 60g Weizenmehl, Kokosfett, 2 EL Schnittlauchröllchen Zubereitung: Mehl, Eier, Milch, Kräutersalz und etwas Muskat in eine Rührschüssel ge...
Melonen-Suppe
Zutaten: 1 Honigmelone (1,3 kg), 1 Cantaloupe (orangefleischig) ca. 800 g, 50 g Parmaschinken, Salz, Cayennepfeffer, Kerbelzweige, 500 g Natur-Joghurt Zubereitung: Melonen säubern, abschälen, halb...
Melonensuppe, kalt
Zutaten: 2 kleine Netzmelonen, 1 Salatgurke, 1 Bund Dill, 0,150 l Hühnerbrühe, Pfeffer, Salz, 1/3 Becher Créme fra che, 80 g Krabbenfleisch Zubereitung: Die Netzmelonen halbieren und mit einem Lö...
Melonensuppe, süß-scharf
Zutaten: 1 Galiamelone, 1 Honigmelone, 1 rote Paprika, 4 EL Mineralwasser, Limettensaft von einer Limette, 3 EL fettarmer Frischkäse, etwas Tabasco oder andere scharfe Chilisauce, Pfeffer, Salz Zu...
Metzelsuppe
Zutaten: 1,5 Liter Fleischbrühe, 2 Leberwürste, 2 Blutwürste, 30g Schweineschmalz, 1 Zwiebel, Majoran, 4 Scheiben Bauernbrot, 1 Bund Schnittlauch Zubereitung: Zwiebel in Ringe schneiden und mit d...
Mexikanische Suppe
Zutaten: 1 Zwiebel, 1 El Olivenöl, 1 Dose Mais, 3/4 Liter Gemüsebrühe, Saft von einer halben Limone, Salz, Pfeffer, 1 Bund Koriander Zubereitung: Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden...
Miesmuschelsuppe
Zutaten: 2,2 kg Miesmuscheln 350 g reife Tomaten 2 Knoblauchzehen 1,1 l Fleischbrühe 8-10 EL Olivenöl 0,500 l Weißwein Pfeffer Salz gehackte Petersilie Zubereitung: Die Miesmuscheln unter fließen...
Milch-Kirsch-Suppe
Zutaten: 1 l Milch, 2 El Grieß,7 EL Zucker, 2 EL Margarine, 1 P. Soßenpulver Vanillegeschmack, 4 EL Rosinen, 250 g entsteinte Sauerkirschen, 2 EL Rum, 2 Eier Margarine auslassen, Grieß einrühren, ...
Minestrone
Zutaten: 150 g Putenschnitzel, 1 Zucchini, 1 Zehe Knoblauch, 1 Zwiebel, 350 ml Gemüsebrühe, 1 TL Olivenöl, 1 rote Chilischote, 1 Packung Suppengemüse, 2 EL Basilikum (gehackt), 1 TL Parmesan, 1 Zwe...
Minestrone mit Reis
Zutaten: Eine Tasse Reis, vier Würstchen, Salz, Pfeffer, eine Prise Zucker, Oregano, Thymian, drei Paprika, zwei Zucchini, zwei Gemüsezwiebeln, eine kleine Dose Gemüsemais, eine Dose Pizzatomaten ...
Ministrone
Zutaten: 750 g gemischtes Gemüse (Paprika, Möhren, Wirsing, Zwiebeln, Porree, Tomaten, etc. was der Vorrat so her gibt), 100 g Bauchspeck, 25 g Butter, 1 Dose Brechbohnen, 1,5 Liter Gemüsefond oder...
Mitternachts-Suppe
Zutaten: 1 große Dose Gulasch Suppe, 1 2 rote Paprikaschoten, 2 kleine Dosen Champignon, 3 4 EL Reis, 1 halben Becher süße Sahne. Zubereitung: In einem großen Topf die Gulasch Suppe bei gering...
Möhren-Süßkartoffel-Suppe
Zutaten: 350 g Süßkartoffeln, 350 g Möhren, 1 Zwiebel, 3 Esslöffel Öl, 1 Esslöffel Gemüsebrühe (Instant), 100 g Cabanossi, 100 g Creme fraiche, Cayennepfeffer, Salz, Muskat, Zucker, Basilikum zum G...
Möhrencremesuppe
Zutaten: 200 g Putenbrust, 3 El Öl, 600 ml Gemüsebrühe, 500 g Möhren, 1 kleine Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 2 süße mehlige Äpfel, etwas Worcestersauce, Salz, gemahlener Pfeffer Zubereitung: Die Pute...